美食小当家 第250节
“太好吃了，这样的味道吃过一次之后会让我很久以后都会记住它独有的香味和口感。 这种味觉记忆简直是太棒了，我从未有过这样的体验，让我再来一片加深一下这种印象吧！” 水总尝过之后惊为天人，饕餮的经验让他无法忽视这极品菜肴带来的极致感受。 当他睁开眼睛将筷子伸过去的时候才发现，盘中已经是找不到任何的一片“羽毛”了…… 别人尝完第一口之后都是立即下手，而他却闭上眼睛慢慢享受一番，还说了这么多感叹的话。 其实在他闭眼没多久的时候，盘中剩下的几片肉就被大家给抢光了…… “老水啊，一会儿多感叹一下，咱们不着急，后面菜还多呢！” 蒋总这话立刻让大家笑了起来，水总心里很郁闷，发誓自己再也不多说话了…… “这道菜是苦荞面点，选用大凉山最优质的苦荞，结合河套平原的面粉，采用青城山的泉水糅合而成。 最后选用亚麻籽油轻微煎制，具有抗癌和降三高的功效。 请大家品尝！” 赵琪琪解说的时候，刘小小将这份听起来很普通苦荞面点放到了餐桌上。 第三百八十三章：养生 听起来很普通，但是看起来一点儿也不普通。 平常我们点这类面点的时候几乎都是上来一整张面饼，平均分成8份，中间放上一小碟蜂蜜，看起来平平常常、普普通通。 但是这里呈上来的是每人一个餐盘，餐盘不大，里面摆放着一个做工精致的“小猪”。 小猪？ 大家看到了这小猪的造型之后纷纷都笑了起来，这小猪胖乎乎的特别可爱，一看就非常有喜感。 咦～？ “咱们这小猪的造型还都不一样啊？” 何总看了看旁边蒋总盘中的小猪跟自己的大小一样，但是形态各异。 自己的小猪可是抬起了前腿，看上去像是在跟自己打招呼一样。 而且经过了亚麻籽油轻微地煎制过后，小猪的四个蹄子变得金黄金黄的，煞是可爱。 而蒋总盘中的那只小猪则是坐在盘中，两个前蹄略微往下弯曲，就像是一只小狗做出萌萌哒的样子。 其他人盘中的小猪也是形态各异，憨厚可掬，给人带来由然的喜感，心情也是随之愉悦。 “是啊，这楚老板面点手艺非凡啊，做工精致，非常用心啊！” 蒋总忽然感概了一番，之前去过的高档餐厅除了食材稍微罕见一点儿之外，在烹饪的精细和对摆盘的用心程度上，那简直是太逊色了。 特别是这摆盘的功夫上面，差距不是一点儿半点儿。 “是啊，你看看这摆盘，小猪周围可是搭配了不少新奇的元素，这食雕的功夫也是不容小觑的啊！” 水总也发出了感叹，盘中的精美食雕跟小猪相互结合，形成了一副美妙的画卷。 这根本就不是一只独立的小猪，而是一副小猪嬉戏游玩的画面。 “楚老板的手艺那是没得说，之所以点这道菜是因为咱们平时应酬太多了，这身体多多少少都出现了一些问题。 这苦荞对降三高效果不错，而且咱们空着肚子喝酒也不行啊，所以先来点儿面食垫垫肚子，大家快尝尝。” 隆马的“苦心”受到了大家的一致赞扬，纷纷将这只小猪夹起准备品尝。 可是如此憨态可掬的小猪却让人有些舍不得下口，不过即便如此，最后还是要吃的。 水总从脑袋上面一口咬下，黄总直接从身子下口，每个人下口的部位都不太一样，但是都有相同的感受。 那就是这苦荞面点一丁点儿的苦味都没有，反而多了很多荞面的清香。 这种清香的味道淡淡的，尝到以后给人一种很平静的感觉，但是却又激发出了强烈的食欲。 清香的味道能够激发食欲？ 这反差也太大了一点儿吧？ 楚云风一开始也不相信，可是这系统合成了之后去除了它的苦涩味道，增强了荞面的清香，而且全面提升了它的有益物质。 可以说是大大提高了苦荞的食用性。 盘子里的图画上还有一些点缀的蜂蜜或者是果酱，都可以沾着吃。 “不错、不错，我还真没吃过这么好吃的苦荞面点，以往吃过的都微微有些发苦，没想到楚老板做出来的竟然一点儿也不苦，简直是太好吃了。” 何总平时酷爱养生，知道苦荞是个好东西，但是这口感却让他有些不敢恭维。 现代社会物资丰富，一些野菜和粗粮吃的人都很少了，大家都是只吃精米精面。 营养不均衡导致了许多人的身体出现问题。 特别是现在的年轻人熬夜的很多，这就需要摄入更多的抗疲劳和微量元素等食物的摄入。 而精米和精面之中的含量是非常少的。 好吃的面点很快就吃完了，老王准备举杯想喝一口，却发现有些尴尬。 桌上一共就5瓶酒，碰过一次杯之后就只剩下了四瓶，现在大家酒杯全满，只剩下了3瓶了。 而根据隆马家乡的喝酒习俗，主人需要跟大家碰三杯之后大家才相互敬酒。 可是今天不比往日啊，往常大家喝酒都是敞开了喝，一桌下来起码都要喝个三瓶以上，这一瓶的量就是500ml，相当于今天这一桌全部的量了。 看到隆马没开口，老王便将喝酒的心思压了下去，这刚吃了面点，喝酒也没什么滋味。 看来他是在等后面的菜。 果然，隆马跟小刘点了点头之后，很快又有两道菜上来了。 “下面上的两道菜有一道是川菜中的国宴菜，另外一道是淮扬菜中的经典菜式，请大家稍等。” 小刘在赵琪琪去门口接菜的时候，给大家解说了一番。 “哟，又是一道国宴菜啊，这川菜的国宴菜可是不多，今天不会都要上齐活儿了吧？” 水总可是地地道道的吃货，对国宴菜也是有些了解的。 “很有可能哦，最后一道菜才是最惊艳的，大家到时候可不要太吃惊哦。” 隆马给大家小小的剧透了一下，立刻勾起了大家的好奇心。 “老隆，是什么菜啊，能让你把它放在了最后？” 这已经上了四道菜了，老王明白今天的上菜顺序是隆马安排的，跟平时有很大的区别。 所以对于他当作压箱底的菜式也是非常好奇。 “也是一道国宴菜，但是跟你们吃过的和见过的绝对会有所不同。 我光是听楚老板说了一下这道菜的做法，我就觉得这么多年见过的菜式创新都太普通了。 什么叫做惊艳大家晚点儿自己慢慢体会吧！” 隆马虽然还没见过楚云风做这道菜，但是楚云风只说了自己创新的地方，就已经让自己期待不已了。 “宫保鸡丁，采用的是阳光乌鸡的鸡腿肉，花生选用的是本地的红花生，即便是菜冷了也会保持脆爽的口感。 将军过桥，淮扬菜中的经典名菜，选用的是野生的乌鱼，采用一鱼两吃的做法，请大家品尝。” 赵琪琪的解说虽然听起来很简单，但是像水总这种美食达人却知道这里面的门道可是不少。 宫保鸡丁这道菜会做的人很多，但是能够做好的人却很少。 特别是火候和调料的掌控上差别很大，还有一点儿就是这花生米上面的功夫，很多人做出来的，当菜吃到一半的时候花生米就绵软了。 京城的峨眉酒家就靠这么一道菜，口碑保持了几十年，而且伍钰盛大师一生的传奇也是让楚云风向往不已。 而将军过桥属于扬州的淮扬菜经典系列，在座的众人之中也只有隆马和水总吃过，但是听到一鱼两吃的做法之后，都觉得非常新奇。 “来吧，这道宫保鸡丁大家尝尝，看看有没有国宴菜的水准。” 隆马邀请众人品尝起来。 第三百八十四章：着急了 “嗯～！不错、不错，味道好极了！” “这鸡肉爽滑q弹，隐隐带着一丝果肉和药材的香味，虽然很突出，但是却又不浓郁，真是恰到好处啊。” “花生米跟鸡肉一起吃才香，可以尝到两种不同的口感和味道，简直是太好吃了。” “这辣度很也不错，非常适合我们的口味，多一分太辣，少一分不爽，份量控制得非常好。” 大家只是尝了一口便纷纷赞不绝口，这绝对是有国宴的水准。 特别是这道菜独有的煳辣荔枝味，那是非常的地道，很容易就发现跟自己以往吃过的区别很大。 看来之前吃到过的确实是不正宗，原来这才是真正的国宴水准！ “来来来，我看何总已经是等不及了，咱们再干一杯。”隆马看到何总在那里时不时地看一眼自己的酒杯，早就想这杯酒啥时候能喝啊！ 何总眼睛一亮，等这句话可是很久了，稳稳地拿起酒杯，轻轻地呵护着跟大家碰了一下，生怕它洒了一点儿出来。 啧～！ “这酒的味道真是不凡啊，喝过了这么多酒，还真没有喝到过这么醇厚的，隆总啊，这酒真的就这么难买吗？” 何总一口酒下去，感觉全身都舒坦了，要是天天都能够喝到这样的酒该多好。 “确实是很难买，酒厂那边是限购的，不过还有其它的三个系列的酒可以买得到，只不过档次比这个要低了不少，但是味道也不差。” 隆马跟老王对视了一眼，两种目光中的意思都很明白，咱俩都是费了好大的劲儿才弄到了一点儿。 但是在这里可是绝对不能炫耀的，不怕贼偷就怕贼惦记，万一给传出去了，指不定就会有谁找上门来匀两瓶。 人少了还好，一旦人多了的话，那估计烦都快把自己给烦死。