第四十八回 浓香四溢

    其实哪用晼晚这么卖力，胤禩早就把她想合伙做生意的事与胤禟说了，胤禟也只是没有寻着机会出宫，也已经在托人置办店面准备开酒楼了。

    “九弟说铺面、原料、伙计都由他来张罗，晼晚只需把做菜的手艺将来教给厨子，将来赚了钱，你们对半分。”

    晼晚没想到胤禟这么大方，其实他已经有了想法，便是不需要她，他也可以请到好手艺的厨子，一样也能把酒楼开出来，但他开口就给她分五成，简直是白白给她送银子，不，应该是白给胤禩送银子。

    自己要不是胤禩的妻子，胤禟肯定不会这么大方。胤禟待胤禩，真是情深义重。

    但既然合了伙，她也不能当吃白饭的，不能让胤禟白出了这钱。

    现在一般的酒楼，无论喜庆大事还是家庭小宴，一切筵席、铺陈、戏剧饭庄酒楼都可以包办，所以才很多阔人宅门哪怕府中有厨子，也愿意跟酒楼合作。

    这种宴会生意靠的岫烟就是人际关系了，胤禟擅才，归他。除了这种宴会之外，一个酒楼要经营好，归根结底还是菜品，既要做到实惠，平民百姓都吃得起，又要保持口感，要能吸引回头客。

    晼晚一琢磨，便想起了火锅。火锅这种美食，其实由来已久，早在三国时代，魏文帝提到过一种“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现代的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，猪、牛、羊、鸡、鱼等肉类都可以用火锅涮来吃，铜锅、铁锅、砂锅等锅具也多种多样。北宋汴京开封的酒馆，冬天就有火锅应市。现在宫里也有一道有名的冬令佳肴——涮羊肉，据说这还是元世祖忽必烈最爱吃的一道菜。

    尤其是寒冬，亲朋好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，再惬意不过。而且火锅做起来也简单，除了准备食材，再就是底汤和酱料。

    晼晚心里想着火锅，第二天就让底下去外头定做了几个鸳鸯锅，那锅拿回来，又让白兰白梅准备了一堆菜，羊肉、牛肉、猪肉，晼晚让她们把肉尽量切薄，蔬菜什么的都洗干净，自己则在小厨房，将锅收拾出来，准备好干辣椒，八角、桂皮、小茴和草果、丁香，还有不能缺少的葱姜蒜。

    预热锅底将姜蒜爆香，再加入干辣椒，再依次放入香料，炒上一刻钟，等香味都溢出来，和骨头汤倒入特制的鸳鸯锅，锅里红汤白汤翻滚，那底汤的浓郁香味开始溢散出来，刺激着大家的味蕾。

    “福晋，这汤可真香，奴婢只闻着这汤，口水都要流出来了！”

    “哈哈，待会你们吃了就知道不光闻着香，吃起来更好！”

    趁着胤禩没回来，又赶紧做了几个酱料。

    胤禩回来，闻到阵阵肉香飘进鼻中，立刻便觉肚子空空。

    杯盘已经设就，丰富多样的新鲜食材，围绕方桌中间摆放的炉子上架着的一只汤锅，热气腾腾，不住自锅里喷将出来，看着就让人很有食欲。

    白兰她们把各种蔬菜荤菜摆上来，晼晚不用她们留下伺候，也让她们去厨房自己涮火锅吃去了。

    “爷，咱们今晚就吃火锅，想吃什么就自己涮。”说着将蔬菜倒了一部分到锅里，等烫熟的时候间或涮上几块羊肉，放入调好的蘸料中，再吃进嘴里，简直想喟叹出声，多么美妙的滋味，多么让人怀念的味道。

    那味道实在诱人，胤禩也夹了一筷子羊肉放入碗中，晼晚又指点他蘸酱汁调料：“快尝一尝，看合不合爷的口味。”

    “我尝尝，”胤禟沾了沾不知名的酱汁，入口辣咸鲜什么口感都有，但油而不腻，竟比宫里吃的涮羊肉还好。

    “味道真不错。”对于好东西胤禩是从不吝惜称赞的。

    晼晚听得开心，“今天菜多，爷多吃点。”

    胤禩吃的浑身冒汗，全然没有之前贵公子的模样，袖子也撸了上来，拿着折扇给自己猛扇风，嘴巴也都被辣的发麻，却停不下来。

    晼晚吃的尽兴，实在是吃得肚子撑不下，就先停了筷，在一边看着胤禩。胤禩胃口好得很，几乎是把所有菜品一扫而空，才将将停了筷子，看晼晚直盯着自己，也有点囧。

    “吃的可爽快？”晼晚笑吟吟的看着胤禩的窘迫。

    胤禩点头，他以前在宫里也没少吃火锅，都是清汤，绝对没有这红锅的汤底浓，还够劲，他嘴里目前还残留那麻辣的香味。

    “晼晚这汤料与旁的不一样，酱汁也大有讲究，为夫实在大饱了口福！”

    “爷说若是酒楼也做这火锅的生意，能挣钱吗？”

    “当然可以！等九弟出宫，再做一次，他吃过肯定也赞同。”