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１ “阿福啊，今天买些什么菜回去啊？”卖鱼的大伯热情的打招呼。 “当然是买今天最新鲜的菜回去咯！”我说。“大伯，今天的鱼很不错哦！活蹦乱跳的！” 正说着，一条石斑鱼跳了起来，搅得水一阵乱溅。 大伯乐呵呵的笑。“这鱼可新鲜了。我刚从溪涧里抓起来的，怎么会不新鲜？” “大伯，给我备两条，我等下回来拿。” “好咧。”大伯身手不凡，猛一探手，两条鱼应声而起，被放进了另外一个桶子里。 “那我先去买别的菜了。太阳这么毒，不要太晒着了。” 拎着菜篮，我晃悠晃悠的继续逛菜市。 “牛大，今天生意怎么样啊？” “托福托福，还不错。” 牛大是个屠夫，每天都在这里卖猪肉。长的一副满脸横肉的凶相，其实却是个出名的好人。可见以貌取人实在不是一个好习惯。 今天的猪肉不错。中午给老爷来个东坡肉好了。 “给我来一斤五花肋肉。顺便帮我把骨头去掉。要带皮。” “好咧！” 牛大把一把大刀耍得虎虎生风，三两下就把肉剔了出来。 拿了稻秆把肉扎好，牛大从案板下抓出两根筒子骨一起递给我。 “谢了，牛哥。”拿篮子接过肉和牛大送我的骨头，付了银两，继续我的菜市之旅。 “阿福，来买菜啊？” “是啊。阿嬷，今天卖草菇啦？给我来一斤。” 看到我篮子里的骨头，阿嬷明了的说：“中午给老爷熬骨头草菇汤啊？” “是啊。老爷好久没吃草菇了，正念着呢。” “阿福，你每天都这么早呢。”隔壁卖菜的红姐也来打招呼。 “阿福，怎么看你每天都跟个弥勒佛似的，笑嘻嘻的。”这是卖姜的强哥。 “每天吃的好睡的好，当然高兴啊。”我仍旧乐呵呵的回答。 “做厨子就是好啊，每天吃的好睡的好。难怪养得这么白白胖胖的！”强哥感叹似的说。 “强哥，来两个姜。”我说。 一边拿了两个姜给我，强哥一边说：“阿福啊，好找个媳妇了吧？人家十七八岁的小伙子，都有好几个崽子了。你都二十七八了，怎么看你一点都不着急呢？” “这是要看缘分的嘛。人家姑娘看不上呀。”我打着哈哈。 “去去去。看不上？说的啥子鬼话呢？”红姐插话。“要吃有吃要穿有穿的，想嫁你的姑娘多着呢。是你看不上人家吧？” “怎么会呢？”我继续打哈哈。“现在的姑娘家，喜欢的都是长的跟画里那样的男人。我又胖又丑的，人家才看不上呢。” 那个长得跟画里出来的男人，当然就是我家老爷啦。又高又瘦，五官又漂亮。充满了儒雅的书生气质，简直就跟神仙似的。每天，那些个贵夫人们都往府里跑，生怕老爷不见了似的。 “你哪里丑啦？说胡话！胖是胖点，又白又嫩的，皮肤跟嫩豆腐似的。”说着说着，红姐伸手过来捏了我的手臂一把。 啊，被骚扰了！我哭笑不得。皮肤好吗？又不是我愿意的。就因为这满身豆腐，每天都有人来捏一把摸一把的。原来我现在胖成了这个样子，还是有人骚扰呀！ “不过说真的，你家老爷长的那个迷人呀～半个城的姑娘家都被迷倒了！他要是一天不娶亲，估计这城里没有姑娘想嫁人了。都想着变凤凰呢。” 这话不假。不过还是有很多姑娘想嫁人的。昨天下午，陈家的小姐就来明示想下嫁于我，但看她的样子，估计是想嫁过来以后能每天看着老爷吧！ 说起来，我的行情还真不错。三天两头有姑娘家主动要求来嫁我。如果我真的全部接收下来，至少也有五六十个老婆了。只可惜，这些姑娘中，有一半的人是老爷的超级迷，嫁我是想近水楼台，可以每天对着老爷做梦。另一半呢，是看中嫁了厨子可以不愁吃穿。真正是看中我这个人的，一个也没有。不然，我还真该娶一房媳妇了。 买了点青菜，再来一块嫩豆腐，转回大伯那边买了鱼，拎着大半篮的菜，我继续晃悠晃悠的回府。 我是个小人物。一点都没分量的小小人物。没错，正如你所看到的，我是个厨子。而且是个超级俊男的厨子。最另我得意的事情，就是老爷说，他只吃我做的菜。 不知道在我来府里之前，老爷是怎么没饿死。 我做菜有个原则，就是－－我只做家常菜！什么雕花啊刻字啊摆盘啊，我绝对不去浪费这个时间。什么满汉全席呀、龙飞凤舞啊，我全不会做！怎么样？我很有性格吧？ 不过太有性格的小人物，是不太有人欣赏的啦。即使我的家常菜做的那是一个美味呀，还是没有什么酒啊楼的肯收留我。直到我不小心煮了个豆腐鱼给看起来快要饿死的老爷吃，才真正成了有从业资格的厨子。 什么？问我为什么这么胖？ 这个问题问的好呀！你有见过不胖的厨子吗？ 什么？你见过？ 那绝对不是我的错，肯定是那个厨子吃太多，把肠胃给吃坏掉了。 ２ 看看天色，时间也不早了，再一个半时辰，老爷就该吵着要吃午餐了。好开始煮菜了。 先把两根筒子骨放进汤锅里熬着，把五花肋条肉洗干净，切成一寸见方的块，在盛花雕酒的小酒坛里先铺上一层大片的姜，把肉铺上去。铺好一层肉，把切成大段的葱交错着铺上一层，放几颗蒜，再铺一层肉，铺葱，放蒜…… 把花雕酒倒回去，满满的，没过肉面，不要水。放些盐…… 嗅嗅……酒好香……还剩下一些……偷偷喝上一口先…… 把炉子点着，用小火慢慢炖……从厨房角落摸出一瓶海苔花生米，继续喝酒…… 绍兴的厨子真的是太幸福了……煮菜也能用上十年陈的花雕……很久以前的京城，五年陈的花雕就要卖五两银子一小壶…… 年份久的花雕酒后劲很强，喝了不到半斤，脑袋开始晕糊糊的……小小眯了一会，醒来的时候，肉和骨头的香味飘得整个厨房都香气四溢…… 迅速洗净草菇，放进锅里，从汤锅里舀出四勺骨头汤，先用大火煮开，换小火，继续慢慢熬……肉很香……掀开盖在坛子上的竹叶团看了一下，酒还没煮干……继续慢慢煮…… 下次跟老爷要一坛上好的女儿红吧……至少二十年的……就说是要做料酒……味道肯定不错…… 抓出一小把花生米慢慢吃着玩，把装了花雕的小酒壶和那瓶花生米收到角落隐蔽的小橱子里。上次做了鸭掌准备下酒的，结果没藏好，老爷肚子饿跑来厨房找吃的……全吃完了……只要跟美食有关，老爷的鼻子跟某种动物有的一比…… ……嗯……该开始做鱼了……先把饭