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    田和易弦划着船，到下游的支流河道和池塘采集莲蓬。

    夏季时碧绿的荷叶也像林中其他叶子一样，黄多绿少，仿佛林子中的秋意渲染到了河道中。

    不过，莲蓬还是亭亭玉立，如同一支支青碧色的簪子，倒插于水中。

    何田今年夏天才尝到新鲜的莲子。怪不得易弦一直念叨莲子羹呢，莲子的味道原来是这么清甜的。

    鲜莲子如玉珠一样可爱，中间有一道碧绿的莲子心，把它□□，晒干之后也可以当茶，不过，味道很苦。

    晒干的莲子能存放很久，泡发之后和红枣一起煮了，粉粉糯糯，何田觉得这口感倒和煮熟的栗子有点像。

    莲子小火煮烂后，可以像豆沙那样炮制成莲蓉，用来当甜点的馅料。

    第一锅莲蓉一做好，易弦就迫不及待地要一展身手了。

    他要做一道自己从前很喜欢的点心给何田显摆显摆。

    为了取得最佳效果，他还专门让何田榨了些甜菜根的汁，当做天然的食品染色剂。

    他做了油皮和水油皮，油皮用猪油和面粉揉好，水油皮除了猪油还加了水，不过，易弦一滴水没用，全用甜菜汁揉面，甜菜根的汁是深紫红色，揉和面团后颜色稍微浅了点，像是玫瑰花的颜色。

    几番揉捏，再耐心静置松弛之后，分成若干个小份，擀成薄皮，油皮和水油皮相间，一层一层摞起来，放上四层，揉成圆球，这个圆球的颜色就更浅了一点，不过，和荷花的粉红色还差得很远。

    在小圆球正中捏出个坑，放进去莲蓉，当然也少不了一小粒咸蛋黄。

    最后，在小圆球上用刀子划上三道，圆球表皮就被划成六等份。

    包好馅儿的小圆球再次松弛之后，易弦升起油锅，在油六七成热时，把小圆球挨个放进去。

    何田看到这儿，十分捧场地“哇”了一声，只见油锅里的小圆球一个接一个沿着刀痕绽开，变成了六个瓣的小荷花，仿佛夏日清晨泛舟河上，在第一缕阳光投在水面时，一众荷花竞相开放的情景。

    炸到“花瓣”层层绽开，易弦用笊篱把一朵朵小荷花捞出来，放在盘中沥干油。

    他对何田微笑，“这，就是荷花酥。”

    炸好的荷花酥形神皆备，用甜菜根的汁和好的面团在没下锅之前还是紫红色，下锅一炸，加热之后颜色褪了，变成淡淡的，带点黄晕的浅红，反而更像荷花了，花心里绽开的画龙点睛的一点点黄色，则是咸蛋黄。

    “这么漂亮，我都不舍得吃了！”何田小心地捧起一朵小荷花端详，虽然已经很小心了，还是有酥皮被碰了下来。

    易弦可就没那么客气了，他咔嚓咬掉一个花瓣，嚼了嚼，对这个口感比较满意，“还真是挺酥的。”

    这可是道颜值极高，热量也极高的甜点。

    但是真好吃呀。

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    作者有话要说：

    已经到了第三个秋天了。

    今天也祝大家用餐愉快。

    月饼　　128月饼

    刚收完了小米土豆, 就接连下了两场雨。

    雨还没停, 他们就赶紧摘了苹果。

    今年的苹果比去年减产了大约五十个。

    平均个头也稍小一些。但是甜度似乎更高。不知道是不是和秋季气温骤降有关。

    这两场秋雨来势汹汹，从山顶带来了很多的泥沙石子, 枯枝腐叶，山涧中的水涨得高高的，几乎有满出来的趋势, 幸好何田家的房子所在地势较高, 小米和土豆红薯也都收获了。

    池塘也涨水了，连续放了两天水后，池中的鱼虾不见了大半, 不少水生植物也顺水流走了。

    池塘另一边的鸭舍中，鸭子们倒是很开心，山羊和鸡子们就没那么高兴了。

    山羊喜欢干燥的居住环境，何田担心某天深夜再来场大雨, 会把鸡鸭山羊都给冲走，就提前把它们都赶进了温室中的养殖区。

    秋雨连绵了几天，终于放晴了。

    来到河边一看, 河水涨高了不少，夏季好不容易移栽成活的草地现在全被浑浊的黄色河水掩盖住了。这一涨水，水位就要等到次年夏天才会降下, 谁知道那些辛辛苦苦种下的草到时还会不会再长出来。

    何田望着河岸叹气，她早知道把草移栽在河岸边很冒险, 但总要试一试。

    岸上那块地倒是没事。晴天时两只山羊还能来这儿啃草。可是总不能把家中附近的林木都砍了种草啊。

    趁着天晴，何田和易弦赶快把过冬的牧草搬进养殖区。

    养殖区用芦苇席子和竹竿分割成几个小块, 干草堆放在最外侧的两端，这样可以更保暖，取用的时候也方便。除了干草，用骨粉、黄豆磨的饲料添加剂，还有乳清粉，也都存放在这里。

    大米在养殖区也有一间新居，就在干草仓库隔壁。紧挨着大米的，是两头山羊。大米和山羊们除了干草和饲料，还各自有一大块盐块，放在它们的水槽旁边。山羊的隔壁是鸡子，然后才是鸭子们。

    至于那三只鳖，何田把它们暂时放在种植区里。

    鳖的力气虽然不小，可是腿短，它们爬不上一米高的苗圃，自然也无法祸害苗圃里种下的小苗和植物。

    在种植区，靠近厕所的那面墙下挖了两个大坑，里面埋着陶缸，原本是准备积肥的，不过目前只堆了些干树叶树枝，三只鳖在园中爬来爬去，有时还会爬进缸里，藏在枯枝干叶下。

    鳖的壳颜色和铺地的石子、树皮还有干枯的树叶树枝十分相近，不仔细找很难发现它们，不过也不用担心。有小麦呢。

    自从鳖们搬了家，小麦每天都会守在温室入口狂摇尾巴，然后转过狗头，嗯嗯嗯地颤动小胡子，眼巴巴看着易弦，希望他能开门放它进去。

    在表演了握手、打滚、装死等等把戏之后，小麦终于得到许可，冲进园中，呼哧呼哧翕动鼻子，寻找鳖们。每找到一只，它就会汪汪大叫。

    寻找三只鳖，是小麦最近最喜欢的游戏。

    何田每次看到小麦不顾一只猎犬的尊严打滚装死，都会皱眉，然后发出不赞同的声音：“啧——”

    易弦假装听不到。

    收获了苹