第398节

    “95，在第二轮恐怕能有妥妥的前三了吧！这个李觉，不应该是保铜争银的选手么！”

    “本来以为他第一轮是运气好加发挥失常才有第七，难不成这一轮还是运气好？”

    “无论是不是超常发挥，有这个人在前，裴宴怕是危险了吧？”

    比赛走到第二轮，现场的不少观众，都多多少少有了支持的选手。

    裴宴本就知名度超高，支持者不少，但也不乏有人对她无感，甚至乐于看她翻车。

    周围认真分析，替裴宴担心的有之，跟风点火，阴阳怪气的有之。

    邵家几人更是忍不住露出笑容，要是裴宴真被个野路子出身默默无名的家伙打败了，那倒是有意思了。

    卫蔚暗中观察邵家人，白眼翻上天，嘴里念叨着“什么东西”，但心里确实有些担心裴宴。

    裴厨运气向来算不上太好，这事全国人民都知道，运气好也不会遇见之前那一大堆破事。

    而这一轮从最开始，就好像专门针对她似的，跟比赛开始前想象的一番风顺轻松高分截然不同。

    裴宴收回目光，李觉的这个分数意料之外，情理之中。

    她本就看出他实力至少前五，这95分并非是超常发挥，李觉就有这样的实力。

    她内心略微波动，但手上动作却一如既往地沉稳，一直到距离比赛结束还有十分钟，才用铁夹将砂锅从炭炉上取下。

    裴宴是最后一个完成菜品，此刻，无论是观众还是评委，都已经翘首以盼许久。

    然而她上菜的动作，却有些慢吞吞的，尤其是坐在最旁边的老饕评委，感觉自己脖子都伸累了，才给端上。

    或许是等得太久，老饕评委没那么急切，有余裕思考。

    他一年前曾去过南金玉，虽说记忆有些久远，但直觉那会裴宴的实力，并不一定能超过现在的李觉。

    这点心里的嘀咕，在掀开锅盖时骤然加大。

    碗口大的砂锅中，大块的鸭肉趁在最底下，周围是浅红色肥瘦均匀的火腿。金黄的笋干和青翠的沪市青菜点缀其中，表面漂浮着星点金黄油花。卖相的确十分诱人，香气却朦朦胧胧，十分含糊，几乎显得有些温吞了。

    难不成这老鸭汤，真就华而不实？

    老饕评委心想，这姑娘或许从选题开始，就做错了。

    笋干火腿老鸭汤是体现“鲜美”的名菜，却没有其他任何人敢于选择。这不仅仅是因为难以摘选食材，也是因为，想要将老鸭和火腿的鲜美融合，需要极长的炖煮时间。

    四个小时，其他菜绰绰有余，这道汤却不一定够。

    老饕评委微微叹气，带着些可惜的心情，舀起一口带着金黄油花的老鸭汤，抿入口中。

    那一刻。

    之前的所有失望，所有可惜，所有乱七八糟的想法都从他口中消失。

    满脑子只剩下唯一一个念头——这怎么可能？

    “这是怎么做到的？”

    老饕评委呆愣住的同时，旁边名厨评委惊呼。相比老饕评委，他对裴宴的信心倒是更足些，只是这老鸭汤，依旧远远超出了他的预料。

    老鸭炖得极其酥软，用勺子就能轻松将鸭肉和骨头分离，鸭肉是清甜的味道，火腿的清香和笋干的鲜美完美融合其中。

    一口汤喝下，香味似乎从胃里蔓延而出，刚才还觉得温吞的香味在此时却显得如此沁人心脾，当然的骨头都觉得酥软。

    这压根不应该是短短四个小时能炖出来的味道。

    名厨评委小口小口抿着鸭汤，试图侦破里面的秘诀，一直到鸭汤下去大半，才迟疑到：“……是啤酒么？”

    裴宴露出笑容：“没错。”

    名厨评委的惊讶没有减少。

    在大盆鸡之类的菜里加啤酒，这是很常见的做法，啤酒可以激发出鸡鸭的香味，让汤汁更清甜。然而眼前这老鸭汤可不同，在调味少的老鸭汤里加啤酒，但凡控制力差一点，酒精和麦芽味就会遮盖住汤的鲜美。

    简直是再冒险不过的做法。

    不，不对，恐怕正是因为有足够的控制力，才会选择用啤酒。

    啤酒给鸭汤增加了风味，而之所以融合得这么好，恐怕则多亏了那些炭火。炭火均匀的温度，跟煲类菜肴再搭不过。

    名厨评委的脸上露出了笑容，几乎是毫不犹豫地，打下了96的分数。

    裴宴的最终得分，是95.5。

    到这个高度，0.5的分差，已经代表着绝对的实力差距。

    李觉看着大屏幕上的得分，心想，眼前的这个年轻姑娘能有这样的分数，也是理所应当。

    无论是啤酒还是炭火，都不是什么人都敢采用的方法，不仅如此。

    他想起刚才裴宴慢吞吞的动作，在比赛正式结束的铃声响起时好奇地问裴宴：“你是刻意那么做的？”

    裴宴清楚他问的是什么，只是有些惊讶他会开口询问。

    李觉的脸上，没有一丝被打败的不愉，甚至看不出太多胜负欲，还是那副斯斯文文的样子。

    裴宴虽说并不了解此人，但对他印象并不坏，于是回答道：“算不上格外刻意，只是习惯罢了，这一点，也改变不了什么。”

    她做尚膳多年，最习惯对她的食客们察言观色，刚才就敏锐发现老饕评委吃不来烫的，等略微放凉才上菜。

    她顿了顿：“应该说的话，也算是一点小聪明吧。”

    虽说是习惯，但她也并的确是想用尽全力，拿到高分的。

    小聪明么？

    李觉微微摇头，意有所指道：“这种小聪明，可不是人人都有的。”

    至少……留到现在的大部分选手，恐怕想也没想过这种事。

    这场比赛，不仅并未向开始前大家想的那样平淡，反倒称得上跌宕起伏。

    观众们再次意识到裴宴实力的同时，李觉这个名字，作为极为罕见的有夺金可能的野生选手，也真正进入了大众视野。

    这场比赛，让大家津津乐道了一整天，等到最后一天，发生了第二件爆炸性事件。

    同样得到不少关注的，邵家四人撞在一起的比赛中，邵清河出乎所有人预料的压过了两个比他大上两轮邵家人，拿到了小组第一。

    第235章

    无论是邵清和还是邵家人, 都是本身就自带关注度的选手。

    第二轮好巧不巧，邵清和跟三个邵家人分在一块，这场充满火药味的比赛吸引了不亚于裴宴和黎白昕的观众，只不过在比赛正式开始前, 绝大部分人都认为, 邵清和恐怕绝对走不到下一轮。

    第二轮的规则是每组四进二, 蓝组的三个邵家人里，有邵大伯和邵二姑这两个比邵清和大一轮的长辈存在。

    邵家人再怎么风评不好，那也是曾经板上钉钉的五大世家, 邵大伯和邵二姑也都是有一定地位的厨艺高手。

    而邵清和，虽说是南金玉的二厨, 但也仅仅是个二厨而已。

    他作为厨师的名气, 远不如他当初石破天惊公开邵家菜谱时来的大。在大部分人眼里, 他仅仅是个身世可怜，有些天赋，但依然稚嫩的年轻人而已。

    所有人都已经准备好为这个跟仇敌狭路相逢，遗憾落败的年轻人叹息。

    然而蓝组比赛的结果，却狠狠打了大家的脸。

    邵清和的“葱香牛筋煲”拿到了91的高分, 压过邵二姑的90和邵大伯的89.5，碾压邵六的84，稳稳拿到了小组第一。

    世界厨师联合大赛国内赛官网论坛。

    为了促进交流，大赛期间在官网设置了专属论坛, 仅有获得认证的美食圈相关人士，包括餐厅所有人、厨师、食评家、老饕和媒体可以发言。

    美食圈来来去去就那么些人，论坛流量自然远比不过开放论坛。不过随着比赛逐渐白热化, 首页的帖子也爆发式增加。

    【本以为裴宴这轮要翻车，没想到依旧稳稳的95 】

    【黎白昕这轮依旧96, 大赛冠军这个分数，是否依旧在摸鱼？】

    【蓝组比赛结果爆冷！邵清和碾压获胜！是南金玉教导有方，还是另有玄机？[hot]】

    首页讨论蓝组比赛的帖子一只手都数不过来，楼中有懂行者复盘邵清和获胜过程：“这场四个人的菜品都是江南菜系，可以说最能公平地分出优劣。不知是否因情绪超常发挥，无论如何，邵清和实力的确超出我们预料。”

    “本以为邵老爷子走后，邵家会在那群争权夺势的废物手里衰落，但现在看来，如果邵家正统被邵清和继承，那邵家菜或许还有希望。”

    邵大伯翻着论坛，脸色铁青。

    蓝组的比赛是第二轮最后一场，正式公布晋级结果后，选手和观众暂时休息，等晚上下轮比赛内容。

    此时邵家四人，包括之前被排挤在外的邵六都在会场附近的茶馆齐聚一堂。

    邵二姑回想刚才那场比赛，觉得像做梦一般。屏幕上巨大的“91分”，邵清和冷漠的神色和场内爆发的巨大议论在脑海里嗡嗡打转，让她整个人都头晕眼花。

    她喃喃道：“怎么可能，邵清和怎么可能超过我们？他凭什么？”

    明明就是个小崽子罢了！

    邵二姑好歹还成功晋级，被抢走晋级机会的邵大伯脸色极为难看，他关掉论坛，狠狠一拍桌子：“肯定是老头子死前给他留下了什么秘诀！老东西脑子都不清楚了，还给人添这么多麻烦……！”

    邵家本打算趁大赛机会展示实力，扭转形象，现在别说扭转，形象比之前更糟糕了！

    以92的分数顺利晋级的邵四大爷沉默不语，过了许久，才缓缓道：“你们说，‘来春阁’的牌子，现在在哪里？”

    邵大伯茫然道：“老头子死后，‘来春阁’的牌子不是被收回去了么？”

    “来春阁”的牌子跟邵老爷子几乎完全挂钩，在他的时代，“来春阁”远比邵家更加知名。邵老爷子死后，总店的来春阁牌匾就被撤走，邵家人都以为，老爷子是要把来春阁带到坟墓里去。

    邵四大爷：“如果‘来春阁’其实并没有被收走，依旧保留着呢？”

    邵二姑脑筋快，很快转过弯来，脸色苍白：“你的意思，来春阁在邵清和那崽子手里？”

    换做之前的邵清和，重开来春阁是天方夜谭。

    但若是他在大赛打出名气，又有沈家外孙女支持，加上手里多半有些老头子悄悄留给他的东西。这么发展下去，恐怕真得要跟论坛冷嘲热讽的一样，“邵家正统在邵清和”了！

    邵大伯瞪大眼睛：“这怎么办？”

    邵四大爷冷笑：“祈祷。”

    祈祷邵清和那小子下一轮，跟他分在一起。

    哪怕他那好堂哥真给那小崽子留下什么秘诀，这短短几个月，也远不够他融会贯通。

    他活这么多年，吃过的饭比邵清和吃过的盐还多，作为邵老爷子的堂弟，是比任何人都更接近他厨艺的邵家人。

    他心中默念，阿弥陀佛，可一定要让邵清和跟他分在一组。