书书屋 - 历史小说 - 退圈后我成了国宝级厨神[穿书]在线阅读 - 第394节

第394节

    “说超过还是有点夸张了,黎白昕是什么人?除去那几个老头子,其他人都不一定敢对上他,裴宴到底还是个小姑娘,还嫩着呢,她这场的高分,更多还是因为选题的出其不意。”

    裴宴从后台出来的时候,就隐隐约约听到几句相关讨论,大部分人还是觉得她比黎白昕差上一截。

    卫蔚几个高高兴兴过来迎接,听到这话多少有点不高兴,不过也没多加评判。

    他们当然站在裴厨这边,但裴宴和黎白昕究竟孰高孰低,在实际对决前没人知道。

    不过,在那之前,可以提前见识他的手艺。

    中午裴宴和陆凭阑吃了个便饭,就早早去观众席占座。下午的观众比上午还要多些,甚至亲友席都挤满了人,显然大家都想见识下这位冠军的风采。

    裴宴来得早,占到了前排位置,而她坐下不久,身旁就坐下了白佳丽。

    白佳丽先是对她的高分表示恭喜,想起什么:“这是你第一次见识黎白昕手艺?”

    裴宴点头,正要说什么,号角声响起——下午的比赛,正式开始了。

    裴宴转过头,捕捉到黎白昕位置。

    这并不难,实在是他看上去……过于随性了。

    黎白昕还是裴宴熟悉的,那副胡子拉碴的模样,此刻正单手插兜,懒洋洋地翻着眼前食材。

    裴宴目光在那些食材上掠过,黎白昕是粤菜厨师,大部分菜色都有迹可循,因此并不难猜出他要做什么:“煎封鲳鱼和虾仁滑蛋?”

    这两道,都是挺常见的粤菜。

    常见到,有点过于普通了。

    白佳丽同样辨认出黎白昕的菜谱,看到裴宴神情,笑道:“毕竟是第一场,还不值得他真正认真起来。”

    恐怕这菜谱,都是他点兵点将,随意从做得熟但我菜里点出来的。

    同性格谨慎、第一席参赛的裴宴不同,对曾经拿过冠军的黎白昕来说,第一场小组赛,甚至整个国内赛,都叫他提不起太大精神。

    不过,这不代表他会放水。

    握住菜刀的时候,刚才还懒洋洋的男人直起骨头。

    他手下略微一动,高汤的材料就已经处理好,再一动,鲳鱼就已经抹上姜汁生抽腌制。

    腌好的鲳鱼煎至三成熟,倒入生抽、老抽、喼汁、白糖、盐和鲜汤调成料汁焖煮,同时做滑蛋虾仁。

    标准的握刀姿势、幅度小却极度顺畅的切砍颠锅动作,懒散却带着难以察觉的一丝锐利的眼神。

    一切都昭示着,他的技艺有多么纯熟,融入骨血,压根不需要他刻意上心。

    这就是黎白昕。

    不是那个热切看着他的神经病,而是白佳丽曾叹息着提过,圈里人惊叹又复杂的天才黎白昕。

    黎白昕停手的时候,时间才过去两个小时不到。

    上台的时候,黎白昕抬头,莫名地往观众台这边看了一眼,一双凤眼清凌凌地弯了一下。

    分明隔了很远,裴宴却有种和他对视上的错觉,直到分数出来,她才移开视线。

    第231章

    黎白昕似乎完全没感受到全场聚焦在他身上的目光, 胡子拉碴的脸上带着漫不经心的微笑,任由工作人员将摆放在推车上五份菜摆到评委面前。

    五位评委都下意识坐直身体,看向眼前的作品。

    黎白昕所做的两道菜,分别是煎封鲳鱼和虾仁滑蛋, 都是粤菜中的常见菜色。

    五位评委互相对视, 坐在最左的名厨评委最先夹了一筷子煎封鲳鱼。

    一口下去, 瞬间睁大双眼。

    名厨评委同样是出身广粤的厨师,对眼前这两道菜可以说是如数家珍。

    所谓煎封鲳鱼,是将新鲜的鲳鱼煎得金黄酥脆, 经过腌渍、油煎后用生抽、老抽、喼汁、白糖、盐和鲜汤调成的煎封汁焖制而成。一道优秀的煎封鲳鱼,丰厚浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的鱼肉, 一口下去能爆出浓郁的汁水。

    名厨评委对黎白昕的手艺有心理预期, 但眼前这道鲳鱼, 酱汁味道层次极强,鲜美得不可思议。

    正细细品味时,旁边传来老饕评委惊叹:“这煎封鲳鱼究竟是怎么做的?我从来没吃过这么浓郁丰富的酱汁!”

    煎封鲳鱼在黎家粤菜不是招牌,平时由二厨制作。

    名厨评委回忆刚才黎白昕动作,意识到什么:“是喼汁。”

    喼汁俗称辣酱油, 是以海带、 胡萝卜,洋葱、 蕃茄等蔬菜煮汁,再加胡椒、 陈皮、 肉桂、 肉豆蔻等香辛料煮沸,然后进行调味调色而成。因部分步骤跟鲜汤重合, 到现在名厨评委才意识到,黎白昕是连喼汁一起亲手制作。

    精心制作的新鲜喼汁,跟市贩和提前做好长时间存放的不同, 也就是这样的调味料,才造就眼前这般复杂又调和的滋味。

    “原来如此。”坐在中间的食评家嘴里塞满虾仁滑蛋, 连连点头。

    黎白昕的虾仁滑蛋跟煎封鲳鱼同样惊艳,鲜嫩弹牙的虾仁包裹着芡汁,与金黄蓬松的鸡蛋完美融合,简直满口留香。

    评委们几乎忘记自己身在何处,等眼前的菜下去大半才回过神来,面面相觑,都忍不住感慨。

    粤菜讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。

    而眼前这两道,便是集其大成者。火候的掌控,味道的融合……都过于震撼人心。

    名厨评委暗自腹诽,怪不得圈内没几个人愿意跟他对决。

    黎白昕的水平,别说他这样的中年名厨,哪怕对那几个宗师老爷子,也不是没有一决之力。

    评委们各异的神情,都如实显示在大屏幕上。

    白佳丽捋了把利落的短发,笑道:“看评委反应,就能知道黎白昕分数不会低于95。”

    白佳丽顾及裴宴在,猜测得十分保守,实际她们俩都很清楚,黎白昕的实际分数只会更高。

    评委们短暂讨论后,各自打分,随着“嘟——”的提示声,大屏幕显示黎白昕最终分数。

    ——96.00分。

    一时间观众席都喧闹起来,白佳丽吹了口口哨:“不愧是黎白昕。”

    毫无悬念的第一。

    她停顿片刻,转头看了裴宴一眼。

    她记得裴宴的分数是95.75分,这么算来,跟黎白昕仅仅差0.25。

    白佳丽这下倒是真的有点出乎意料。

    她上次和裴宴面对面对决是两年多前,当时裴宴的能力虽说已经在她之上,但距离黎白昕还是有很大一段距离。

    虽说她预料裴宴这两年内进步不会小,但仅仅是两年多时间,就已经拉得这么近了么?

    不,不对。

    白佳丽思考片刻,转过弯来——这0.25分的差距,其实是带水分的。

    黎白昕大概是第一轮提不起劲的缘故,这场并未使出全力。

    况且,他到底是前世界冠军,评委的心理预期更高,无意识的会有一定程度压分。

    反观裴宴,第一轮胜在出其不意,本身她的水平不好说有没有达到95.75,他们的差距,肯定比0.25要大。

    白佳丽不知是不是遗憾地叹了口气:“你跟黎白昕两组的评委不是同一批人,真的要看你们的能力高低,得等你们分到一组再说,不过……”

    不过,不出意外的话,裴宴和黎白昕还是有一定差距。

    白佳丽曾被黎白昕崩过心态,这会下意识想给裴宴打预防针。

    虽说第一次见到裴宴,她就意识到这姑娘是个跟黎白昕一样的天才怪物,但裴宴到底过于年轻,第一次跟黎白昕这样同样天赋极高,甚至在厨艺上钻研更久的人对决,不好说会不会受到打击。

    然而,在看到裴宴表情时,白佳丽略微愣怔,想说的话都消散在口中。

    裴宴表情没太大起伏,显得有点冷淡,然而仔细去看她的眼神,竟是有些饶有兴致的样子。

    白佳丽迟疑道:“看你的样子,是真的一点都不担心跟黎白昕对上?”

    换作别人,都恨不得求神拜佛,别碰上黎白昕这个大魔王。然而看裴宴的样子,好像挺愿意下场就跟黎白昕面对面对决似的。

    裴宴笑了笑:“还好吧。”

    说她心绪没有半点起伏,那的确是自欺欺人。

    对她这样走到足够高度的厨师来说,光是感受气场,就能将其他厨师的实力猜得七七八八。

    第一眼看到黎白昕动手时的气势,她就意识到,白佳丽等人描述的话半点没有掺水。黎白昕真的是传闻中那个常人难以望其项背,甚至能靠一场对决让对手精神崩溃,无法再从事厨艺一行的大魔王。

    黎白昕此人神神叨叨,裴宴对他没有太多好感,因此从前也没生出过太多兴趣。

    但亲眼见到他的手艺后,她无法不在意,他们之间是否存在差距,如果有,这差距究竟有多大。

    如果她的目标仅仅是国内赛金奖和国际赛的好名次,那的确应该希望不跟黎白昕对上,这样能更稳定地出线世界赛。

    然而,她的目标是世界赛冠军,哪怕出线国际赛,得不到冠军还是白搭。

    黎白昕是绝对的夺冠热门,哪怕国内赛碰不上黎白昕,但只要出线国际赛,一路走下去,早晚会跟黎白昕对上。

    与其到时候两眼一抹黑,她更愿意早点搞清楚对方究竟有几斤几两。

    白佳丽看出裴宴的确没多少忐忑,愣怔片刻,忍不住大笑。

    到底是跟黎白昕一样的天才,无论是天赋还是心态,都不是常人能比。

    她是真的开始期待起,这两人的对决了。

    本场结束后,不少人还在兴奋地讨论黎白昕刚才的动作,也有少数人将他跟裴宴做比。

    裴宴跟黎白昕的分数差比大家预料的要小,不过在场观众至少也是半个圈内人,讨论过后就意识到目前分数还不能作为参考:“什么时候黎白昕跟裴宴对上,那才叫好看呢。”

    散场时,观众们翻着赛程表:“对了,明天邵家人是不是都要上?”

    说来也巧,邵家四人都被分在了最后一天。

    虽说邵家人已经差不多跌落神坛,还不讲武德引来圈里人鄙夷。

    不过到底是曾经的第一梯队五大厨艺世家之一,无论是凑热闹的还是真的想看他们几斤几两,都有不少人准备观赛。

    加上第四天两场结束后,会宣布晋级名单和第二轮的题目,因此会场比前一天还要热闹。

    裴宴早早来到会场时,观众席就已经坐了一半,好在邵清和来得更早,拿着摄像机占了前排位置。

    裴宴挑眉:“你打算扛着这个一天?”