第31章
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“老哥这话说的在理！通透！成！咱们下个圩日就去赶集！便宜买些食材回来，咱们也练练这厨艺！” 大家摩拳擦掌，一个个的都盯着那个能让他们翻身的位置。 全村就三个名额。 大家怕是要争破头了。 宋玥倒是很淡定，一步步走的很踏实，她对于自己的厨艺很有自信。 三个名额中肯定有她一个！ 这种至高无上的风光，村子里正应该都会正经些，关系户这种行不通，毕竟无论是谁要是能赢，对村里人来说都是好事儿，他们不会推崇厨艺差的人上台的。 因为很容易就被刷下去，那还不如认真挑三个最好的。 获利更多。 宋玥对此很放心，除此之外也对这个王朝的大佬表示敬意，可以说是非常会谋划了，表面上是宠溺贵妃，但其实也算变相促进经济了，大家恐怕都会掀起一股美食潮，那为了练习厨艺肯定得买食材。 到时候各种买买买。 可不就是各种花钱么？ 最终的最终，这些各种税也是落在了那位大佬手里。 确实会算。 但同时也会因为有利可图，民生自然也会乱一些。 宋玥摇摇头，觉得这事儿是好是坏，可还说不清楚。 但她还是会参加的。 因为她要钱。 而且不喜欢被动，她喜欢多挣点钱和积分，这样也是在积攒底气，不用再害怕别人能随意欺负她！ 第25章 糖醋鱼 宋玥把新鲜的鱼留两条晚上吃，剩下的装玉佩空间里。 她回来就开始料理鱼。 周氏又在切猪草，来回倒腾的时候偷瞄一眼，看见这丫头手脚麻利，杀鱼眼睛都不带眨一下的。 好似对处理鱼很熟悉似的，刷刷刷，哗哗哗，一下子一条鱼就清理出来了，随即开始腌制。 宋玥忽然瞥了周氏一眼，周氏立即后怕起来，扭头装作若无其事，其实心肝儿都快蹦出来了。 不过倒也稀奇。 竟然真的有人死过一回后，就学会这么多东西。 周氏唏嘘的很。 宋玥旋即就把厨房门关上了，毕竟她的调味料不能见人。 要是被人看见她凭空变出调味料，估计得被她吓傻。 周氏只当她是不想被人偷师学艺去，倒也没多想，紧接着埋头继续切猪草，边上还有一大堆没切呢。 宋玥这边准备做糖醋鱼，她把鱼肉改刀切成瓦片状备用。 之后就是挂糊这一步。 宋玥掏出一个鸡蛋，倒了点淀粉，之后搅拌搅拌，调成糊状，再将这些糊糊均匀地抹在鱼身上。 鱼两边改刀切成瓦片状的鱼肉缝隙里也都要抹到位。 接着再在锅里加入适量的油，烧到八成热左右，抓住鱼尾下锅开始炸，最初需要先用手抓住鱼尾，用勺子舀点热油浇在鱼身上，确保鱼肉的刀花翻出。 等鱼的两面都浇油炸出外翻刀花后，再把整条鱼入油锅，鱼各个部位都尽量炸一下，尽量炸到外皮酥脆。 旋即出锅备用。 锅里留少许底油，其余多出来的也可以留着炒菜。 宋玥等油温差不多，就把葱、姜、蒜下锅爆香它，再加入系统里面买的西红柿酱，翻炒两下加入少许水烧开。 之后就能开始调味了。 适量白糖、盐、生抽，少许白醋，最后加入水淀粉翻匀。 宋玥做过无数次糖醋鱼，之前还做过松鼠桂鱼呢，只是自家吃没必要，她还得留着点后手去比试呢。 主要也是懒得。 反正这种简单的糖醋鱼也能拿到满分，就不愿意增添麻烦。 至于醋和糖比例宋玥是轻松拿捏，做出来的糖醋鱼外酥里嫩，糖醋汁非常恰到好处，一点也不腻人。 反倒很开胃。 之后她照例蒸上窝窝头，再把自家要吃的大白米饭蒸上。 一家三口一人一碗。 宋彩蝶这几个孩子已经闻见味儿寻过来了，手里捏着三四个蛋，说是他们三房需要麻烦她蒸个蛋，蒸好了也分给宋玥吃，问她这样可不可以？ 宋玥见蒸屉里面还有位置，也就爽快答应下来，“当然可以，不过没猪肉了，这次只能蒸个水蒸蛋啊！” 孩子们立即乖巧点头，反正这个堂姐做什么都好吃！ 他们都不挑的！ 宋玥这才把孩子们又赶走，自己开始忙活起来。 水蒸蛋这种东西有手都会。 简单的很。 水和蛋的比例是1比1，或者1比1.2都行，随意。 宋玥把这四个鸡蛋敲在大碗里面，添点食盐就开始打鸡蛋，之后用温水调，她用的比例是1比1。 打好用小勺子把泡沫撇掉，之后就能上锅蒸去。 剩下的时间再炒个青菜。 就差不多了。 伴随着厨房香味越来越浓郁，一道道菜也就出锅啦。 孩子们又高兴成一团。 连忙跑过来帮忙端菜，大人们也被香味勾得直流口水。 肚子直打鼓。 宋宝石最积极，一上桌就开始夸了，“今儿又是不同的做法？玥丫头是真神了，竟然会这么多做法？！” 这自打她管家里厨房开始，家里做的荤菜都不带一样的。 变着花样来。 其他人也震撼得很，就没见过这么个做法的菜肴。