书书屋 - 言情小说 - 九零之玉荑厨神在线阅读 - 分卷阅读209

分卷阅读209

    

时候,大家也会抢着帮她干,还有钱师傅,会在她学习做菜的时候在旁边指点。



    

  没有会赶她,也没有人会说她。



    

  有的就是大家都努力的接纳着她进入这个集体。



    

  郑瑾不是不懂事的人,相反她相当的聪明。什么人对她好,什么人不喜欢她,她也清楚得很。



    

  就像陈跃,虽然之前打了一架,但他偶尔过来还会带点他买的小零食给她吃。



    

  还有老板宋冬梅,会特意问她住的地方怎么样,被子厚不厚之类的,让她有什么需要就直接说。



    

  这些都是基于,她的师傅陈白微将自己带过来了。



    

  所以她最感谢的就是陈白微了。



    

  但她有些扭捏于去表达自己的感觉,只能在这里拼命干活,来回报这些。



    

  陈白微看她这个样子,在心里叹了口气。



    

  还生疏着呢,刚来,是可以理解的。等待久了,就渐渐放开了。



    

  之前吃了很多苦头,能留在这,估计她到现在还没回过味。



    

  一想到她之前住在桥洞,还有那么一床破破烂烂的被子,陈白微又心软了。



    

  算了算,她这个鸡妈妈反正是必须当到底了。



    

  总归是自己的徒弟,慢慢带就是了,过段时间适应了,就好了。



    



    

  ☆、第章第  章



    



    

  陈白微带着郑瑾在后厨忙活, 今天那些评委们都过来,所以陈白微准备一桌的菜, 全由自己来做。



    

  “牛舌放到冷水里,大火烧开把牛舌取出来再浸泡到冷水, 然后把舌苔上的白皮剥下来, 没有问题吧?”



    

  陈白微迅速的对郑瑾说道。



    

  郑瑾认真点头, “没有问题的。”



    

  说完就按照陈白微的吩咐开始操作。



    

  见她动作麻利的取过牛舌,陈白微点点头,自己这边开始准备另一道菜。



    

  送来的红皮羊肉在这个秋冬尤其适合进补, 这羊肉一定是新鲜宰杀的,才会让表皮成为红色,工艺也比较独特,能做出很有风味的菜肴。



    

  陈白微将羊肉取过来, 把表层的再处理一遍后, 洗干净。



    

  这羊肉没有一点膻味,是真正的好羊肉。



    

  切成块的羊肉跟葱段蒜碎姜片等一块爆炒, 然后再烹入绍酒翻炒, 随后加入的辣椒酱是陈白微带着帮工们一块做的。



    

  本身味道就足够的咸香,里面放了豆豉,自带一股豆豉香味。



    

  羊肉炒好后直接倒进砂锅,加入桂皮草果这些大料, 然后再往内倒入后厨会一直炖着备用的清汤。



    

  最后再放入胡萝卜块白萝卜白萝卜块, 还有红烧枸杞等, 加盖小火焖着就不用管了。



    

  这红皮羊肉如果是和干荷叶包裹着烧熟, 还会带着荷叶的清香,吃起来味道也非常的不错。



    

  她这边羊肉炖上了,回头看的时候,郑瑾那边也处理好了了牛舌。



    

  “给我吧。”陈白微对郑瑾说道。



    

  陈白微舀起一个小砂锅的卤水,然后将牛舌放进去,又加入一些冰糖还有一把香菜。



    

  “再去取一把香菜榨成汁交给我。”她对郑瑾说道。



    

  卤牛舌的时候陈白微把锅给冲洗了下,然后锅内倒入沸水,将帮工送来的鱼头放进去轻烫。



    

  随后取出来放进盘中,锅内水倒掉,冲洗干净后将锅烧热,滑油,鱼头放进去烧煎一会。



    

  烹入绍酒后,倒入开水大火炖煮。



    

  锅内浇入淡奶后,加入冬笋火腿,开始炖煮。



    

  一锅煎炖鱼头等再煮个十五分钟的样子,就可以盛起来了。



    

  评委加起来其实人也不是很多,拢共也就八个评委。



    

  那些官员陈白微不熟,就没有请,只请了这些师傅们。



    

  陈白微又做了榄菜肉松四季豆、金鱼鸭掌、咖喱菜花、茸鸡待哺、以及一份甜点,南瓜蒸百合。



    

  这算是陈白微第一次当着郑瑾的面火力全开的做菜。



    

  之前她都只是看陈白微每天做那么两道招牌菜,不紧不慢的,悠哉哉很舒服的样子。



    

  但当她看到陈白微一次性安排做这么多菜下来,五六个帮工加上她围着团团转,一声令下所有的食材需要全部就位。



    

  在她冷静的表情中,掌控着每道菜从入锅到出锅的每一步。



    

  在厨房里,她的一句话就是所有人都不能反驳的命令。



    

  这是一个小小的世界,属于她的世界。



    

  其实要说郑瑾有多喜欢做菜,并没有,只是为了生活,听了她妈妈的去学做菜而已。



    

  甚至最开始去的饭店,她一点都不喜欢,里面的人很不好,师傅会随便打人骂人。



    

  陈白微虽然有时候脾气来了也会发火,但她不骂人也不打人,她只是用嘴巴损你几句,用词还特别好玩,被损的也能听进去,不会记恨她。



    

  那时候她在那家饭店,也就是为了能吃饱饭而已,所谓的天赋他也完全不在意。



    

  但是看了陈白微做菜之后,尤其是这次之后。每一道菜都是那么的香,每一道菜搭配得都是打那么精美,每一道菜的摆盘都是那么的赏心悦目。



    

  她感觉,自己喜欢上了做菜,因为她想变成和陈白微一样的人。



    

  做菜做在兴头上的陈白微回头就看到郑瑾这破小孩,捏着拳头,一脸慷慨就义的表情。



    

  她眼睛一横,“牛舌给我取出来,然后芹菜汁给我拌入牛奶和蜂蜜,用量我待会教你。”



    

  卤好牛肉色泽暗红,卤味香浓。陈白微把手放进冷水里冰一会,就直接捏着牛舌切片。



    

  一片一片的码在盘子中间,形成一个花瓣的形状,然后尝了下郑瑾按照她的吩咐调好的芹菜汁,小破孩子还可以。



    

  她舀起一勺,浇在牛舌上面。然后又摆上一点小番茄和小红椒圈。



    

  一盘子芹菜汁牛舌就好了。



    

  郑瑾瞪大了眼睛在一旁看着,内心感慨着,真漂亮啊!



    

  陈白微被她的表情逗乐了,“等着吧,你以后能做出更好的,现在就别羡慕了。”



    

  “我真的可以吗?”郑瑾问道。



    

  陈白微鼻子一翘,“怎么不可以?你是我陈白微的徒弟,就一定可以。”



    

  ……



    

  饭点的时候,店里已经忙活开了,陈白微在门口接到老师傅们,带着人往楼上包厢走。



    

  “小陈,你这家店可以啊,很有档次了。”盛师傅摸着楼梯栏杆的雕刻图案,连连点头。



    

  “确实是还不错,小陈挺厉害的,多大来着?”



    

  “才二十五呢,我二十五在干嘛?还跟着师傅后面学做菜。”



    

  “我就不一样了,我在农场煮猪食。”



    

  领着路的陈白微听着后面老师傅们又开始忆苦思甜,微微一笑。



    

  “到了。”服务员打开包厢门,一个宽敞的包厢就在众人面前展开。



    

  大家都很熟悉了,也没去纠结什么上座的问题。