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徐记小餐馆[美食] 第93节

    “快回去吧,不是吃饭时间就半个小时吗?”徐小溪也不耽误他们时间。

    徐淮跟赵明柚挥挥手才回了班里,有饭就不用去食堂了。

    两个人到班里,就把各自书桌上的课本都挪开,赵明柚就坐在他正前方,直接转过身这么坐下,打开饭盒,就是香味扑鼻,看着就是刚刚出锅的,下面的一层拿出来是凉拌鸡丝,辣椒油放的不少,红油油的,看着就很有食欲。

    徐小溪还特意放了三把一次性筷子。

    赵明柚本来是想吃的,但看到三把筷子,就知道小姨连带着张悬的那份还有呢,仅仅犹豫了一秒钟。

    “我们就不叫他了,他肯定跟他们班同学去食堂了。”达成共识。

    三个人不在一个班里,有时候也不会一起吃饭,但有时候会。

    徐淮没有异议,两个人各自拿起来筷子,饭盒里有个小碗,干脆的分成两份,开始吃了起来。

    里面的粉丝是最好吃的,因为浸满了汤汁,非常鲜,汤不浓郁,反而清澈,闻着香喝起来不腻,而且还是有些烫的,但正是因为这个烫,鸡汤就变得更香了。

    赵明柚最喜欢吃的是海带丝,嚼起来还有些硬的口感,但很鲜,配着鸡汤喝可真是太舒服了,凉拌鸡丝爽口带辣,两道菜连吃带喝,都出了不少汗。

    小余老师刚刚从办公室里出来,经过四班门口,这会是饭点,教室里基本上没啥人,她就闻到了香味,看了一会叹气,她明天后天都吃不到徐老板做的饭。

    余爸余妈这会也在家里吃饭,两个人中午做的蒸面条没吃完,下午就又热了一遍,但总觉得不太好吃。

    两个人在家里也都是随便对付一些,余妈剥了蒜瓣,“凑合吃完吧,不然这只能扔了,太浪费。”

    余爸也不敢说话,因为他中午去买的面条,买的太多,本来想着闺女中午回来吃呢,结果也没回来。

    “我记得昨天晴晴不是带回来一瓶子酱吗?兴许能拌着好吃。”他说完就站起来到冰箱里去找。

    余妈坐在餐桌旁不太相信,闺女顶多是去超市里买的酱,继续吃着自己剥好的蒜瓣。

    余爸拿出来昨天那瓶牛肉酱,还有勺子,回来坐下,挖出来一勺放到自己碗里。

    “你要吗?”

    余妈摇头,“你少吃点,那一看就是辣的,你看瓶子上还没标,是不是三无产品啊。”

    余爸是胃有些不好,但吃一点也行,牛肉酱放在面条上稍微一拌,热好的面条跟牛肉酱搅拌在一起,热气完全把牛肉酱上的油给吸收,夹上一筷子一大口咬进去,又香又辣的,嚼劲大的是牛肉粒,嫩滑的是香菇,真好吃,等嘴里咽下去,赶紧就把牛肉酱推到媳妇面前。

    “你也尝尝,真的不夸张,咋这么香,里面全是牛肉粒。”

    余妈看他这么激动,满脸疑惑,“真的假的?”

    余爸特别肯定的点头,“真假你尝尝就知道了,我看这倒不是三无产品,指不定是闺女从哪里买来的,或者是别人做好送她的。”

    余妈半信半疑的挖了一勺放到自己碗里,跟面条又搅拌了一下,不过确实看到了上面的牛肉粒,一口下去,就是那个味道瞬间就上来了,跟超市买的完全不是一个味,里面的牛肉粒是真的,还有香菇,这也太好吃了吧,她能吃辣,一点不觉的辣,只觉得过瘾。

    两个人本来还担心碗里的蒸面吃不完,结果配着牛肉酱,一会就碗里就见了底,打了饱嗝。

    只是香辣牛肉酱也就剩下半瓶了。

    第二天周六,徐小溪不营业,一觉睡醒就七点半了,徐淮今天还要上课,家里就她跟徐池,徐池还在睡。

    徐小溪洗漱好,简单的做了早饭,蒸了大半碗嫩滑的鸡蛋羹,炒了一个青菜,烧的米汤,里面还放了红枣跟葡萄干,米汤熬的时间久上面还有一层米油,早上喝又香又养胃。

    两个人刚刚吃完饭,吴老板电话就打了过来。

    “徐老板,快点来家里啊,直接来我们牛场就行。”

    徐小溪答应好,挂了电话,今天是个阴天,风不大,但还挺冷的,两个人穿了一个厚的外套,出门就碰见了赵奶奶,她早上六点多就吃过饭,遛弯都回来了。

    “出去啊?”

    徐小溪点头,徐池也叫人。

    “是,今天跟牛场的吴老板约好了。”

    赵奶奶认识他,“行,那去玩吧,这一天天的都忙得脚不沾地的。”

    徐小溪叫了一辆出租车,天太冷,她也没骑车,不过十分钟就到了。

    牛场就在城边,但距离江县县城还是有些距离的,吴老板在这里盖了五间大平房,里面各种东西都很齐全,牛场也占地不少,盖得也都是围了起来。

    徐小溪带着徐池从大门口进去。

    吴老板正在安排工人装烧烤炉子,转头看到徐小溪。

    “徐老板,到了咋不打个电话,我出去接你。”

    徐小溪认识路,她第一次选牛肉的时候来过,笑笑。“不用这么客气。”

    吴老板一路带着徐小溪到屋里坐下,然后就赶紧从厨房里端了一个托盘出来。

    “看,这是我早就准备好的。”

    徐小溪看到都哭笑不得,这就是家里有个牛场的待客方式。

    托盘上有两个大盘子,一个-盘子里是长条牛肉干,另外一个是切好的卤好的牛肉片。

    “我们俩早上都吃了早饭来的,这会才十点,也不饿。”

    吴老板是真心诚意的想跟徐小溪交朋友的。

    “没事,你尝尝,就当做零食,这都是我之前找人做好的,你吃完给个意见。”

    徐小溪也没办法,拿起来一根牛肉干,这个做的并不是那种咬不动的,而且撕开能看到条例分明的肉,放在嘴里第一感觉是有些咸,然后就是越嚼越香,这是牛肉干的精髓。

    “可以啊,就是烤制的时候盐少放,火候要慢火来慢慢烤,那样出来的牛肉味道会更紧实,也会入味的更均匀,盐放的正好,也就会更大程度的发挥出牛肉的香味。”

    作者有话说:

    第63章 鲜嫩多汁的牛肉馅包子你能吃几个

    ◎“我来道歉的”◎

    牛肉干在市面上很受大家的欢迎, 价格也更是不便宜,但这些对于吴老板来说都算不上什么,毕竟他家里最不缺的就是牛肉。

    吴老板听着徐小溪的话, 一直点头, 他现在就是徐老板的头号粉丝,“徐老板, 能帮我做一些牛肉干吗?说实话的, 我家里人,对于牛肉都没多大兴趣了, 两个孩子更是吃牛肉干长大的, 但现在都很少碰,可以多做一点,烘干设备我这边都有, 只是之前请的师傅,我觉得肯定没你做的好。”

    只要是徐老板做的家里人肯定都抢着吃,主要他知道牛肉干很有营养的, 也希望俩孩子都能多吃一点,这储备得当, 就是能存很久的。

    徐小溪倒是不麻烦, 牛肉干其实做起来并不复杂,最重要的就是配料腌制跟烘烤的过程。

    国内的牛肉干大家提起来好像都是内蒙古风干手撕的, 但青海牦牛干,西藏, 四川都有各自代表的牛肉干, 因为地理环境, 气候条件, 所以也都各有各的特点, 还有一个不太为人知道的是云南磨黑小黄牛干,它的特点是腊制的,然后再来烤干,用的都是新鲜现宰杀的小黄牛呢,做出来的口感特别有嚼劲,但又不硬。

    徐小溪上辈子这些地方都去过的,美丽风景的科尔沁大草原,心旷神怡的青海,热情火辣的四川,少数民族最多的云南,不同地区带来不同的人文风景,当然也代表了不同的食物味道。

    “是最近要做吗?”

    吴老板坐在徐小溪的对面,自己也拿起来一根慢慢嚼了起来,经过徐老板的点拨,好像问题自己也能吃出来了。

    “不不,看你什么时候有空,我这家里还有一些呢,今天就是先跟你预约上,手工费的话五千,你看可以吗?”

    徐小溪点头,她是都没问题的。

    吴老板又看看旁边坐着的徐池,好像没听说她结婚啊?“他是?”

    “我外甥,徐池,今年上六年级呢。”徐小溪伸手摸摸徐池的脑袋,“叫吴叔叔。”

    徐池礼貌的喊了人。

    吴老板听到他上六年级就来了兴趣,毕竟自己家里也有孩子,“我闺女上初一,比他可能要大一岁,他是在哪里上的?”

    “六一小学,按照户口划分的。”

    吴老板知道六一,是江县最好的公办小学。

    孟秀秀开着车过来,把车停在牛场门口,自己下车过来,闺女今天要上钢琴课,没来,带了吴观过来。

    吴观每次来牛场都撒了欢的跑。

    吴老板还想交流下怎么管理孩子的学习成绩的,就听到外面的车响,站了起来。

    徐小溪也没再坐着,她尝了两片卤好的牛肉,摇了摇头,可惜了这么好的牛肉,其实跟市面上卖的没啥区别,关键是两片牛肉的味道都没做到腌制上的统一,一块刚刚好,一块有些咸。

    孟秀秀带着儿子过来,第一眼就看到了徐小溪,她是有些惊讶的,虽然老公说过她本人年轻,但她想像中的以为根据厨师的年龄来说,再年轻也要三十多岁,可眼前的人,长的漂亮,走进仔细看了一下皮肤,更是白嫩,看不到上面的一丝毛孔,更不用说斑点了,一点都没,眼神很是清澈,穿着一身运动装,说是大学生也不为过,关键是她没化妆,自己一眼就能看的出来,真的是漂亮,手艺还这么好,怪不得她家的生意好,还没说话,她就很喜欢徐老板,那要是能跟她做朋友要多幸福啊。

    “徐老板?你好,我是孟秀秀。”她说着话就直勾勾的看着看徐小溪,伸出手。

    徐小溪也笑着走上前握上,“你好,秀秀姐,叫我小溪就行。”

    孟秀秀跟吴老板都比她年纪要大好几岁呢。

    打过招呼以后才一起又坐下。

    孟秀秀看着桌子上放着的两大盘牛肉,一时头疼,看向吴勇本,“我让你买的瓜子花生糖呢,一会客人都到,你都让大家在这里啃牛肉啊?”

    吴老板被媳妇当着外人的面这么说,也没有一点大男子主义的想法,立刻笑着赔罪。

    “是我做的不好,我这不是看到徐老板就想跟她讨论一下牛肉干的事情吗?”他赶紧就站起来到隔壁屋里去拿东西。

    他们这建的平房每间都有门连着,可以随意走动。

    孟秀秀又看看徐池,“他长得真好看,跟你眼睛很像。”

    “孟阿姨好。”徐池这次不用小姨提醒,自己就会主动叫人。

    孟秀秀看旁边站着的吴观,“吴观,你带着哥哥可以出去玩。”

    吴观早就不想在这里待着,直接走过去,就拉上徐池的手,“走,我跟你说个特别好玩的地方。”

    徐池还没说话,就被拉着跑出去。

    吴观比徐池小两岁,但比徐池要壮,不是看起来胖,是结实。

    吴老板端出来东西放下,就又到厨房里忙活。

    孟秀秀好一会才问出来,“徐老板,你是用了什么护肤品吗?你皮肤也太好了。”

    徐小溪也是经常被人问,“没,一方面是遗传,另外一方面可能是我自己做饭的时候会注意一些,长时间积累下来的。”

    孟秀秀还以为有什么好的护肤品,不过想想也是,要真有这么好的护肤品,恐怕都在抢,做厨师是真好,内调远比在脸上瞎折腾的强。

    吴老板从厨房里出来。

    “徐老板,我准备腌制要烧烤的牛肉,你能过来帮忙看一眼不?”

    徐小溪反正闲着也没事,站起来也过去。

    孟秀秀也赶紧跟在后面。

    吴老板人豪迈,厨房也修的格外大,他自己还顾了好几个工人,这次也是在里面帮忙的。