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巧合，昨日里她去让那个卖肉的屠户定今早做饺子的肉的时候，正好碰见了，他那个摊子上有牛肉卖。 说起来，古代牛肉可当真不是什么容易吃到的东西。 林汐之前做肉酱的想法冒出来之后，就查过了。 古代没有人大批量的养只牛来杀，所以要想吃到牛肉，一般都是耕牛年事已高，或者因为什么原因暴毙，还需要去衙门里登记过之后，才能把牛宰杀，可以说手续不是一般的麻烦。 不说别的，就说她来这里这么久，居然只有昨天才碰到过一次卖牛肉，就知道这牛肉有多么稀罕了。 那屠户告诉她，这次的耕牛其实还不到年纪宰杀，是因为使用耕牛的两条村子的人发生了械斗，有人不小心一失手，手里的家伙飞出去砸伤了耕牛，耕牛不治而亡，所以才送过来宰杀的。 林汐还好奇地问了一下那个失手砸死更牛的人现在怎么样了，那屠户很是自然地告诉她，还能怎么样，赔钱再买一头不说，还要被打三十个大板，听说屁股都开了花了。 不过也是托了那位的失手，这次的耕牛肉质还很嫩，林汐又去得早，出手十分豪气地把最好的部位都给买了下来。 买完的牛肉她昨天就处理好腌制上了，正好又是秋日里，天气凉了，牛肉也不怕一时半会的变质。 “看看啊，阿玛今天给你做一个不一样的酱，保证比果酱更加好吃。” 林汐撩起袖子走到后院，林颀被她安排在秋千上面好奇地看着，林颀走到了之前熬煮过之后又再次晒了一段时间的大缸面前，小心翼翼地启开了封盖。 一开封，一股浓郁而又熟悉的酱香味立即扑鼻而来。 “嗯” 林汐沉醉地嗅了嗅，总算是有那么点以前吃过的酱油的鲜香味了。 “阿玛，这是什么呀” 林颀不知道什么时候跑了过来，也跟着嗅了嗅。 咦，这个味道好奇怪啊，他想。 说不上是好不好闻，但是，感觉会很好的样子。 “这个啊，阿玛把它叫做酱油，是一种佐料。” 林汐揉了揉他的脑袋，拿出之前准备好的小陶罐装了一小陶罐进去，又再次将大缸给封上。 虽然日头不是那么的理想，但是还没入冬，依旧每日里还是有不错的阳光的，放久点想来味道会更好。 拿了酱油，她又取了一点豆酱。 豆酱之前她也弄好了一缸，拿进去厨房的时候，她还挑了一点给林颀尝尝。 “试试看，其实这个下饭也不错，但是味道太单一了。” 林颀轻轻尝了一口，顿时被咸到了。 “阿玛，这个好咸啊。” “哈哈哈哈，对，这个就是很咸，不过味道也还可以，对吧” 林汐笑了起来，黄豆酱当然会很咸了，不咸就不是合格的黄豆酱了嘛。 “唔，是还不错，但是不能直接这么吃，和果酱不一样。” 林颀思考了一会儿，还是否决了。 太咸了，就这么下馒头也会很咸的。 果酱就不一样了，甜甜的，多好。 “果酱确实也好，不过你们两个都在换牙，我不能再让你们吃那么多的果酱了，多牙齿不好。” 林汐摇摇头，这个问题还是她和石曲偶尔聊天的时候想起来的。 时下其实一般人家也不会因为吃甜食太多蛀牙的困扰，最多也就是因为不经常打理口腔卫生。 但是她家的这个，还有秦仲那小孩可就不一样了，这个果酱她一直供着好几个月没断过了。 要是不说她还没想起来这个问题，一说起来，林汐就和万千父母一样，立即上了心。 乖崽很乖她自然是知道的，但是这个果酱是小孩子的最爱，万一乖崽不小心吃多了呢 换牙之前可还好，起码坏牙还能换新牙。 但是新牙换好之后再坏掉的话，这个时候可没有牙科啊也没有假牙啊 一想到她家乖崽可能因为吃糖的味道，到时候没了几粒牙，或者牙齿发黑缺口各种，林汐就默默地打了个冷战。 这种情况，她是绝对不允许出现的 但是，食堂的饭食难吃，是改不了的，林汐又不忍心让两个小崽子都吃那些东西度日。 所以说，做肉酱的事情是迫在眉睫的了。 林颀不知道林汐心中其实有这么多的念头，他只是听林汐的话，说是果酱对牙齿不好，也没说什么，只是很懂事地点点头。 “会对牙齿不好吗那没关系，我吃肉酱也可以的。” 肉酱肉酱，一听就知道有肉在里头，肯定也很好吃的。 “乖。” 摸了摸他的头发，林汐洗过了手，开始着手做起肉酱来。 其实她之前已经做过一次了，不过因为不是牛肉，而且酱油和豆酱都还一般，做出来不够喷香。 再者，不得不说起来，她最近忽然想起来的一样东西了。 那就是花椒。 她的原意，是因为想起来了火锅之后，到处想要去问问看看，有没有辣椒的。 不过倒是问来问去，问出了花椒这个东西。 还是万能的石曲告诉她的。 “你说吃下去，会觉得舌头有些刺痛，浑身发汗，让人觉得很热的东西” 当时石曲犹豫了一会儿，还有些迟疑。 “你说的这个，我竟觉得不像是什么吃食，反而像是，一味药材” 这可当真是一语惊醒梦中人了。 林汐当时就跳了起来，对啊 花椒那是什么在古代的时候，它可不就是药材嘛 用怀里掏出了一个纸包，里面是一粒粒晒干之后，打开纸包就能闻到一股冲劲的小可爱们。 林汐看着它们的眼神，就像是在看珍宝。 虽然没有辣椒、胡椒什么的，但是花椒，也可以了。 聊胜于无了。 先将切成了适合大小的牛肉丁还有香菇丁炒好，林汐将她收集而来，甚至还有那最为珍惜，费了数个月才做出来的酱油和豆酱加下去上色上味，当然不能忘记的，还有能够让人食欲大开的花生碎和芝麻，哦，差点忘了，还有能够让人胃口大开，也适合秋冬的花椒。 她在这边煸炒，那头林颀渐渐地闻到了一股极其好闻的香味，忍不住悄悄吞了吞口水，小步小步地凑了过来。 哇，这个肉酱，闻起来好香啊 一瞬间，林颀都有些觉得，果酱没有了就没有了，根本不值得可惜，因为这个新的肉酱，好像闻起来，会更加的美味更加的好吃呢 作者有话要说 乖崽哎呀果酱忘了忘了 挺起小胸脯。 果酱qaq，男人都是大猪蹄子 第100章 [三更] 这次的肉酱当真费了林汐不小的功夫。 因为她这次买的牛肉当真不算少，