第11章

    刚刚的腥全都转换成了现在的鲜，闻着这味道就仿佛吃着了美味。这屋里才像个甜品店的样子嘛。接下去就是洗装过鸭蛋的所有容器，洗完之后还要放到第二天才能用，不然，他总觉得这些盆里仍然有一股鸭子的体味。

    苏茗最后再去水池里用上带香味的洗手液，仔仔细细，里里外外地搓上好几次，这才觉得自己手上的鸭味减轻了一点。

    蛋黄酥虽香，但磕咸鸭蛋这个环节真的是很想要取消。

    料理好自己，锅里的红豆沙也熟了。把熟了红豆沙放入破壁机里细细地打一遍，打到看着光滑细腻为止。但肉眼看着总是做不得准的，真的要吃起来口感顺滑还必须得要过筛，好几次。

    用勺子挖一勺红豆沙放到筛网上，然后用刮刀一点点把红豆沙往下刮，过不了筛网的部分扔掉，就这样过筛最少三遍才是包到蛋黄酥里面最完美的豆沙。

    这点东西，做起来看着就费劲得很，但也好吃地紧，就这点材料都能花这么大的心血去做，这东西怎么可能不好吃？

    云烨兀自在门外感慨了一阵，牵着明天走了，他还得赶着去出差，只能暗自将这些味道放在心里。

    接下去从冰箱里拿出之前做好用保鲜膜包着的水油皮，用猪油和低筋面粉和好了油酥。这点油酥一定得用猪油，不然酥皮就少了一点自然的香。

    好像处处都可以简单着来，但处处都是讲究，很多时候往往是某个工序稍微少了一点点，这出来的风味就截然不同。但甜点是最能回报你的事物，只要你在里面付出足够的耐心与信心，一定能够收获美味的食物。

    到现在为止算是所有的准备工作都做完了，可还不能包蛋黄酥呢，得一个个分料。

    这是最无聊但是又必须做好的活儿，每当这种时候，苏茗都恨自己怎么不能再有钱一点，直接雇一个小工给自己干这些杂活，洗各种工作，分分馅料，打包一下，这样他就能专心致志在做产品上面。

    但现在说这些不就是天方夜谭嘛。

    苏茗坐在料理台前面，拿出自己的小秤，一个个称馅料和面皮的重量，把它们都揉成重量差不多的小球在盘子里摆地整整齐齐，这一弄就是一个多小时，他一个人也只做了一半。

    他一边继续分着馅料，一边看着时间，之前说着10点拿蛋糕的客人还没出现，心里其实有些担心，她突然变卦说让他送上门。

    就这样又弄了半个多小时，苏茗刚准备开始擀酥皮，就收到了一条消息，让他送蛋糕去7公里以外的地方。苏茗一辆小电驴，七公里？虽然也不是到不了，但这件事情从头到尾都透着一点不靠谱。

    但客人最大不是，苏茗只有解下围裙，用保鲜膜把所有馅料都封好，拿着蛋糕出门，在出门之前，他特意再确定了一次地址，是客人的家中没错。客人也是强烈表示一定要送到家里来。

    可是，他人刚到小区外要给客人发消息，她又是一个命令过来，让他尽快送到酒店去。这人来都来了，苏茗也只能继续出发。总算是紧赶慢赶在她想要办的生日会之前把蛋糕送了进去，只是他还是留了个心眼，在进门之前给蛋糕来了一个全方位的送达照。

    防小人不防君子，也就是为了大家都有一个心安不是，他安全把蛋糕送到了，应该是皆大欢喜的结局。

    他从门缝里看了一眼，小姑娘乖巧可爱，端坐在位置上很是期待。一打开发现是可爱的樱桃蛋糕，立刻拿起来拍了好几张照片。现在的小姑娘，买点什么东西都是相机先吃，相机吃完立刻切蛋糕吃，一秒都不多犹豫的。这仪式感也是让人有点难懂。

    苏茗人还没走出几步，就听到了她们的惊呼，“哎呀，这个蛋糕外面这个奶油好好吃哦，芋泥咸蛋黄的夹心也好好吃，就一点点甜，好清爽。”

    估计是还没吃到水果的夹层，苏茗加快了脚步，飞速逃离现场。这人该跑的时候可就是应该跑快点，不然等会儿就又变成背锅的冤大头。

    芋泥咸蛋黄是最近他这里比较热门的低糖款，微甜的芋泥口感顺滑搭配上略微偏厚重一些的咸蛋黄，恰到好处地放大了蛋糕的细腻香醇，清爽的风味不会给人的味觉来任何负担，是不爱吃甜的人群也能炫上一大块的口味。

    只是在这完美的口感中，突兀地出现了滑溜溜又味道强烈的芒果，中间还突然窜出来一两块嘎嘣脆的哈密瓜。这就是一个不搭，总感觉美味地一阵一阵的，是不是被水果背刺一下。

    稍微对甜点有讲究点的小姑娘都忍不了。

    果然，他人刚刚跨上小电驴，这夺命连环call已经杀到。

    这钱都已经收了，蛋糕也都一块块分了，退钱肯定是不可能的。苏茗干脆把手机调成静音，来个眼不见心不烦。嘿，问就是没看到，太忙了。

    这擀酥皮可得全神贯注，苏茗拿着擀面杖，把酥皮擀成长条状，然后卷起来，再擀，再卷，来回两次之后把酥皮放在一边待用就行，等到包的时候再把酥皮擀成圆圆的面片。

    圆圆的豆沙馅轻轻捏成片，往里面放进麻薯和一整个咸蛋黄，放在虎口处一点点往里推，这内馅料就会收紧严实，面皮也用一样的方法把整个馅料牢牢裹在里面，就可以再放在盘子里面备用了。

    最后就得用上灵魂点睛之笔，刷蛋液，这蛋液倒是省得很，两个蛋黄过筛就行，用小刷子在上面旋转几下就得到了一个圆圆的黄色脑袋。就算有一点黄色蛋液顺着蛋黄酥往下流也没关系，这点瑕疵在出炉的时候更显美味。