重生七零，被残疾大佬掐腰猛宠 第143节

    “没准你们还真有亲缘关系呢！”苏语宁随口说笑了一句。

    见已经到了村子里杀猪的地方，就没再跟柳臣多言，拉了萧墨寒往人堆里挤：“蒋森你招呼着柳同志，我跟寒哥去瞅瞅。”

    他们挤到人前，发现野猪已经被收拾好，肉皮分开，下水放到一边，还接了半盆猪血。

    旁边的大锅架着烧了锅热水，村长正跟村里的张屠夫和一位年纪大的妇人说着什么，见苏语宁跟萧墨寒过来，冲俩人招了招手。

    “这野猪是你们夫妻猎的，怎么分还是你们说了算，如今也不是集体出工的时候了，照理说这东西是你们猎的就归你们所有。”

    苏语宁摆了摆手：“村长忘了，我刚说要请全村人吃饭的事？”

    “就怕这头野猪不够吃。”苏语宁皱了皱眉。

    张屠夫上前来：“我家还有点卖剩下的肉跟骨头，你要是觉得不够，我去一并拿过来。”

    旁边有人又说：“就吃个热闹，啥够不够的，你有这份心就够了，我家里之前已经煮好了饭，要是不介意，一会端来凑个数。”

    “对对对，我家之前也做了饭，也端来一起吃，就是我手艺不咋的，你们还别嫌弃。”

    “……”

    村民们都热情，抛却那些个坏心思、小心眼的，大部分人还是朴实善良的人。

    村长一瞧乐出声：“我看要的，咱村好久没这么热闹了，你们几个去家家户户借那办酒席的桌子出来，就摆这边空地上。”

    “有多少借多少，谁家有做好的菜也都端来，再来两个做饭好的，一块把这野猪给炖了，小宁你觉得咋样？”

    苏语宁点头：“成，村长要是放心，让我掌勺也行。”

    “那就你来掌勺，要怎么做，我让人给你打下手。”

    “没问题。”苏语宁挽了挽袖子：“寒哥你也来帮我？”

    那大锅铲她可拿不动，还得靠萧墨寒，她也就能动动嘴皮子。

    萧墨寒点头：“你说，我做。”

    猪下水这些先让人都收拾出来，苏语宁趁他们收拾的功夫，熬了个卤水出来。

    卤料是让蒋森现去供销社买的。

    猪下水还没下锅，那卤水的香味就诱得人直咽口水。

    除了猪下水，苏语宁让人把猪头也扔下了锅，还有那猪尾巴也一块煮了。

    这边放着慢慢熬，苏语宁又让张屠夫把猪肘子给剁了下来。

    那野猪也没多少肥肉，都是瘦肉跟一层皮，那皮上的毛被人收拾得干干净净的，苏语宁拿那冰糖下锅一炒上色。

    四个蹄髈跟四个猪蹄剁成了小块，裹进糖色里一炒，油亮亮，看着就诱人。

    加水一炖，水咕嘟咕嘟地冒着气泡，那香味让围上来的人都伸长了脖子。

    榆村村子小，住户总共也就二十来户，除却在外面的人，留在村里的人不足一百人，这一百人里还有些老人跟小孩。

    十张吃席的桌子往空地上一摆，小孩们先上了桌，那桌子上早就放了不少菜。

    苏语宁要请全村人吃野猪肉，刚开始大家还以为她只是说说，这会大家一看她毫不心疼地把猪下水，四个猪肘都下了锅。

    谁也没再怀疑她不是真心请人吃饭。

    她都这么大方了，别家人也不能太小气，都把之前做好的晚饭端了出来。

    家家户户都添了几个菜，怕不够，有人又去地里摘了些黄瓜蔬菜，拌上一大盆子，一桌子送去一盘。

    等大家的菜上桌，苏语宁也把瘦肉给炒出来，放了木耳鸡蛋，炒了一大锅，每桌给端上去一盘。

    再是排骨跟大骨，排骨好做，大骨只能熬汤，如今天色渐晚，要熬出香味浓郁的汤来已经不够时间，苏语宁把大骨扔到了一边。

    让张屠夫把排骨都给跺成了小块，做了一大锅糖醋排骨。

    一大锅糖醋排骨少说也有三十来斤，加了些胡罗卜在里面，盛了满满的十大盘，每个盘子都装老高老高。

    到最后锅里还剩了一小盘。

    第314章 你这肉做的是真香

    村长上前来：“装着放后面吧，一会你们做菜的人吃。”

    “也行。”苏语宁把盘子放到了后面桌上。

    排骨上桌之后，这边卤的东西也差不多可以出锅。

    锅盖一揭，那香味飘出去好几里，小孩们都围过来直咽口水……

    苏语宁笑着说：“都有份都有份，别着急哈，小心烫着。”

    负责切卤味的大姐犯了愁：“这煮大肠跟猪耳朵都只有这么一点，也不够分成十盘啊，这要怎么分？”

    “都先切了吧，跟猪头肉一起，所有卤好的下水都切好，一会我来装。”

    苏语宁走到一边净了手，拿了盘子过来，做了个拼盘，每样东西一小点，拼成满满一盘，这样一来，每一样每一桌都有了。

    “还是苏丫头聪明，我怎么就没想到。”

    “行了行了，这砧板上还剩不老少呢，都装盘里放后面，等把蹄子上了桌，咱们也坐下吃饭。”

    有位大娘招呼了一声。

    苏语宁赶紧转头拿过盘子，把炖好的水晶肘子给装了盘。

    那肘子每一块都冒着红光，看着就让人想吃。

    苏语宁把蹄髈给切成小块，跟剁好的猪脚蹄一块，也分成了十盘，虽然不如排骨那么多，好歹每桌都能有一盘。

    这头野猪挺肥，光纯瘦肉就有两百来斤，除了之前的木须肉，村民们还拿来了蒜苗、青椒、豆角、茄子。

    苏语宁也切了肉一块炒了，肉沫茄子、青椒炒肉等，加上之前的凉拌黄瓜，足足凑了十个菜。

    等最后一个菜端上桌，萧墨寒抬手替苏语宁擦了把汗：“累了吧，快坐下吃饭。”

    “寒哥、嫂子坐这来。”蒋森冲俩人招了招手。

    苏语宁拉着萧墨寒坐过去，这桌人不多，除了柳臣带来的三人就是蒋森跟村长，加上苏语宁和萧墨寒也才七个人。

    村民们没往这边凑热闹，都坐到了别的桌。

    苏语宁跟萧墨寒坐过去的时候，桌上的菜没怎么动。

    “怎么都没吃，难道是我做得不好吃？”苏语宁有点慌，赶紧拿起筷子尝了一口。

    “不是的，是这几位后生要等你们一块吃，这不，我特意回家拿了瓶酒过来，陪你们喝点？”村长拿出自己家酿的酒。

    也不知道是拿啥酿的，盖子一打开就露出一股醇香来，苏语宁这种不喝酒的人，也忍不住吸了吸鼻子。

    “村长你这啥酒，感觉我这桌子菜都配不上你这酒。”苏语宁嚼了嚼刚刚放进嘴里的肉，愣是没品出味来。

    蒋森低头吃肉：“我倒是觉得嫂子做这菜更好吃，比我妈做的好吃多了，我听二狗说，这野猪肉做得不好有股膻味，特别难吃。”

    “但嫂子做的这个，我只吃出了肉香味，那肉细腻软滑入口即化，那卤出来的猪下水，平常我都不爱吃的，刚尝了一口，也是满口生香。”

    “嫂子，你这做饭的手艺可真是绝了，太好吃了，我觉得咱们可以合计合计，说不定能开家饭店。”

    “……”苏语宁一时好笑，这蒋森不仅会吃，这脑子里还真是无时无刻不想着赚钱的事。

    柳臣撞了他一下：“得了吧，吃还堵不住你的嘴？你让寒哥去开饭店，那不是屈才吗？”

    “我什么时候让寒哥去开饭店了，我是说我跟嫂子合伙，我出钱出力，嫂子出配方，咱们五五分，怎么样？”

    蒋森扭头瞪了柳臣一眼，又转回头看向苏语宁。

    “先吃饭，这些事以后再聊，不吃就凉了。”萧墨寒扫了他一眼：“不是说想吃野猪肉，今天让你吃个够。”

    萧墨寒话刚说完，一位大婶端了盘肉过来：“这是刚留的，我们帮忙做菜的也吃不了这老些，苏丫头你们两口子掌勺辛苦，多吃些。”

    “哎哟，你这肉做得是真香，我就没吃过这么好吃的野猪肉，要不是我们人少吃不了，我真就不端过来了。”

    “……”

    “是啊，苏家丫头，刚也没见你做什么特别的事，怎么你做这野猪肉一点膻味也没有，这肉质还这么软嫩？”

    有大娘开口问了。

    她这一开口，更多的声音响起：“对对对，你跟我们说说，就是平常咱吃的家猪肉，也做不出这么嫩来，这也太好吃了。”

    “可不嘛，我家闺女都撑着肚子了还嚷嚷着要吃呢，你瞧瞧这桌子上，就剩下点拌黄瓜了，这连跟肉炒过的菜都给吃干净。”

    “苏家丫头，你跟大伙说说呗？”

    第315章 被香迷糊了

    越来越多的村民围过来，这会他们大都吃好饭，虽然吃得很饱，可还是有些意犹未尽，那嘴里还残留着肉香味，让他们品了又品。

    比村长打开那酒可要香多了。

    之前那菜端上来一盘一下子就被抢光，都不等第二个菜炒好前面一盘已经见了底。

    连那些吃过饭的村民，本着尝一尝肉味的心思，到最后也恨不得再吃上两碗饭。

    苏语宁看着一个个盯着她的村民，一时有些好笑。

    其实她这水平真算不得什么，只不过是她前世的时候，没事总爱在家里研究吃的，这做得多了，自然也就了解这肉要怎么做才好吃了。

    全国各地的做法都从网上学了些，放后世不算什么，可对于村子里常年不怎么吃肉的村民来说，那简直是饕鬄美食。

    大家吃完了还不想走，还想知道那肉的做法，尤其是家里能买得起肉的就更好奇了。

    这肉以后要这么做，混进肉里的菜都香，吃上一顿的多值！

    苏语宁这才刚坐下，也想好好品一品这野猪肉，所以也没藏私，三言两语就给说了。

    “其实没啥特别的方法，这野猪啊肥肉少，瘦肉多，洗干净后切好拿点酱油抓一下，让肉完全把酱油吸收后，再拿淀粉跟油裹一层。”

    “这样就能锁住鲜味了，之后就放着淹一会，再切点葱姜进去抓匀一块淹，不用太久半小时左右就成，当然你们自己做的时候可以淹的时间长点。”

    “今天时间太晚，其实没怎么淹透，最后下锅炒的时候，放了大料辣椒葱姜这些，炒出香了，把配料捞出来，不然得糊，再下肉一炒。”

    “为了不沾锅，这油一定得放足，这样炒出来的肉才香……”