美食小当家 第882节
“太棒了，这点心一定要学会，这一次去比赛，点心这一项拿第一稳稳的了。” 慕晴就是不一样，才尝了一口便就能笃定楚云风的比赛成绩，可见这凤尾酥无论是造型还是口感都是无与伦比的。 凤尾酥还剩下了三个，看到郭逵和胡月都快流口水了，李老点了点头，这两人哪里还按捺得住，取了一个尝了起来。 而楚云风却是取了一个，直接递给了李老，这也让李老微微点头，接过来也吃了起来。 虽然说跟楚云风没有师徒之名，但是却有着师徒之实，所以这算是楚云风对于师长的一份尊敬，所以李老欣然接受。 至于没有吃到这道点心？ 楚云风一点儿也不着急，心里已经决定了今晚要加一道菜，那就是这道凤尾酥，等晚点儿自己去系统空间好好练练，下午再来做不就是了？ 谁让咱们有这么强大的学习能力呢？ 想吃就自己学着做好了，没办法啊，实力摆在这里的。 李老吃得很快，因为鸭子马上要蒸熟了，他老人家吃完了之后，慕晴她们都还没吃完1／3，可见是在慢慢品尝。 这鸭子真的是足足蒸了三个小时的时间，当李老把蒸笼取下来打开之后，一股浓烈的香味儿扑鼻而来。 香啊！ 这太香了！ 肉眼可见这鸭肉被蒸得透透的，感觉有了一种入口即化的感觉，但是表面上的鸭皮还有一点儿q弹，看起来很是不可思议。 李老的无情铁手再次显露，拿起这滚烫纱布就倒扣在青花大碗之中，随后慢慢地将纱布给解开了。 倒扣之后的碗上呈现出了猪肚、猪舌、香菇和火腿覆盖着鸭子，而且颜色深红，让人垂涎欲滴。 蒸鸭子的碗里还留下了不少汤汁儿，一看就特别的香，而楚云风他们也知道，这道菜还没有做完呢，而这汤汁儿应该还有大用。 果然，李老马上就开始用莴笋和胡萝卜切了一些定型的薄片，这些薄片都是规整的长方形，随后把汤汁儿倒入锅里烧开，再把这两种薄片丢进去焯水。 微微过熟了之后，捞起来摆放在这道菜的上面，更是增添了一分美感。 剩下来的汤汁儿勾了一点儿薄芡，然后浇淋在了整道菜上面，李老收手点了点头，似乎是很满意自己做出来的这道菜。 “怎么样？是现在尝尝呢，还是待会儿做点儿菜了吃饭的时候品尝？” 这会儿快到中午吃饭的时间了，不过李老想要让大家等会儿的计划是泡汤了，如此美食在眼前，谁能够不动心呢？ “先尝尝啊，等吃饭太晚了，一会儿凉了就不好吃了！” “美味儿在前，忍不住了，上！” “我要尝尝啊，看起来好好吃，口水都流出来了！” …… 六人同时发声，谁能抵挡得住美食的诱惑呢？ 更何况是这样一道失传已久的美食呢？ 众人一下就围在了这道菜的旁边，但即便是垂涎欲滴，大家拿起筷子之后也没有动手，而是眼巴巴地望着李老。 没他老人家发话，大家这是下不去手啊，都是尊老的好孩子，让李老一下就哈哈大笑了起来。 “吃吧、吃吧，赶紧尝尝，看我的手艺生疏了没有？” 李老话音刚落，这六双筷子立刻就飞泻而下，瞬间把这只鸭子给分开了，翅膀、胸脯肉、大腿肉等等，都被大家给夹在了筷子上面。 随后在汤汁儿里面泡了泡，然后“拎”了起来，不过不是放进了自己的嘴里，而是一起放到了李老的碗中。 “哈哈……” 李老再次放声大笑了起来，心中一股暖流淌过，这让他感受到了一股很不一样的关怀之情，心里很是满足。 都是好孩子啊，李老嘟了嘟嘴想要说些什么，但是酝酿了一下，却是什么都没说出来，只是用手示意了一下，大家赶紧尝尝吧。 看到李老似乎是莫名感动了起来，大家相互对视了一下，默默地笑了起来，咱们这是尊敬老人，没毛病啊！ 敬老完成了之后，这一次下筷子的速度更快了，刚才夹这鸭子的时候，大家都发现了一个问题，那就是这鸭肉相当的细嫩。 要知道这可是两年多的老鸭子啊，鸭肉本身就有些干柴，但是现在却是有了一种入口即化的感觉。 这就是神仙鸭的特性？ 猪肚、火腿这些东西大家都没有第一时间去品尝，而是先尝了鸭肉，这鸭肉在筷子上能够清晰地看到确实是相当的软嫩。 吹呼了一下之后，迅速放进了嘴里，仅仅是轻轻地咬上了一口，那口感和味道瞬间让人惊叹了起来。 “好嫩滑啊，这确定是鸭肉吗？” “味道太香了，这所有食材的味道全部都综合起来了，太不可思议了！” “好好吃，我感觉一个人能够吃几只这样的鸭子了。” “太美味儿了，这就算是天天吃估计都不会腻的啊！” 六人之中只有楚云风和郭逵两人没有说话，郭逵是因为抢得太快，一口接一口的，也不知道他是不是不怕烫啊？ 而郝名名看到他狼吞虎咽之后，暗自在他腰上掐了一下，让他注意一点儿形象啊。 随后郭逵才反应了过来，这味道太好吃了，实在是有些忍不住，这才看着郝名名傻笑了起来。 楚云风也是被这个味道给惊呆了，这道菜绝对是很适合老人和孩子吃，鸭肉入口化渣，味道极致，确实是名副其实。 神仙一般的味道，难怪被叫做神仙鸭。 只是这做法比较繁复，而且火候掌握不好的话，炸制的过程中就会让鸭子的口感差了许多，所以楚云风更多的是在回忆李老制作这道菜的各种过程和手法。 其余的配菜如猪舌、猪肚、冬笋、香菇和火腿这些也都是相当的入味儿，吃起来就让人停不下来。 很快，这一份神仙鸭最后就只剩下了碗里的一点儿汤汁儿，不过就连这也没有逃过大家的努力。 三位美女一人盛了一点儿米饭过来，把汤汁儿浇淋在了米饭上面。 “嗯～！太香了！这味道一辈子都忘不了！” “就是这汤汁儿也能够吃三碗米饭，这让人没法减肥了！” “太好吃了，可心一定会很喜欢的，晚上有这道菜吗？” 三人的关注点明显不同，而慕晴一看就是没有吃够，这话就是在提示楚云风，赶紧把这道菜学会，晚上加餐啊！ 楚云风点了点头道：“没问题，一会儿我试试，正好可以给大家加餐！” 耶～！ 三位美女马上欢呼了起来，楚云风既然敢说这样的话，那说明这道菜对于他已经是没有任何难度了！ 而李老的嘴角则是抽动了一下，心中暗道我就知道这个家伙，刚才做凤尾酥的时候就是在藏拙。 神仙鸭这么难的一道菜他看一遍就会了，这凤尾酥难道不会？ 这故意失败一次难道是为了郭逵和胡月？ 这是为了不要太打击他们的信心，给他们一点儿动力和希望？ 李老碗里的鸭肉还有一些，此时夹起一块儿放进了嘴里，用牙狠狠地咬了两下，似乎是在发泄心中的郁闷？ 中午三人又做了一些菜出来，大家美美地吃了起来，楚云风本来是想要陪李老喝酒的，但是被他老人家拒绝了。 他的一句话让楚云风又兴奋了起来：“下午还要继续做菜，中午就算了，晚上好好喝一下！” 李老的身体经过体检之后确定是没什么问题了，这酒也是能够喝一些的，所以楚云风也没多说什么，点了点头，跟大家一起分享起了美食。 午饭过了之后，三位美女自然是去做spa去了，这晚上还要见人呢，怎么能不打扮得漂亮一点儿呢？ 吃饱喝足之后，这身上更是有了动力，楚云风也很想知道这下午自己还能够学习几道菜啊？ 今天已经有三道了，神仙鸭子、凤尾酥，还有一道樟茶鸭正在进行之中，不过这预定的食材里面还有鱼没有动静儿啊？ 这鱼类的菜品，李老究竟是怎么打算的，到底是一道还是两道呢？ 牡丹鱼片肯定是要教的，毕竟这是清宫八大御制川菜之一，但是就像鸭子一样，这一教就是两道，所以楚云风也期待和嘀咕着会不会鱼也是两道菜品呢？ 那么除了牡丹鱼片之外，还有什么鱼类的菜品能够与之比肩呢？ 听到楚云风的询问之后，李老神秘一笑，摇了摇头，又点了点头道：“你想知道啊？ 那也很简单，我给你点儿提示，你要是猜出来了我就做，怎么样啊？” 嘶～！ 猜谜啊？ 这老头儿又在开始整蛊了…… 第一千零六章：可以传承的金字招牌 李老既然想玩，那楚云风自然就乐得陪他老人家玩玩好了，点头接招道：“那您老给点儿提示，看我猜得出来不？” 看到楚云风如此的有信心，李老马上就笑了起来：“你可别得意，我知道你猜到了牡丹鱼片，但是另外一道菜品可没你想的这么简单。 我实话跟你说了吧，这后面的这道菜其实可以算作是两道菜，而且都是我自创的，现在你还有信心能够猜出来吗？” 我去，这老头儿玩这么大？ 自创的菜品也来让人猜，这还真会玩儿，明显就是玩死人的节奏嘛！ 不过李老自创的菜品应该是很独特的，毕竟这么多年的厨艺经验积累，菜品的品质和味道肯定不一般的。 郭逵和胡月有些紧张地看着楚云风，很是担心他会被李老给玩坏了，可是却发现他信心十足，脸上带着一副无所谓的模样。 楚云风很是镇定地回道：“没事儿，您老尽管出题，看看我能不能猜得出来？” 哟呵，这小子是个跟自己杠上了啊，看起来信心十足嘛？ 李老也来了兴趣，马上开始提示了起来：“这道菜品跟松鼠桂鱼的原理差不多，造型和牡丹鱼片有异曲同工之妙。” 说完只有李老拿起茶杯便开始继续慢条斯理地品茶，留下三人大眼瞪小眼，这就没了？ 就这？ 郭逵马上追问道：“您老的提示完了吗？” 李老点了点头，瞪着两个眼睛笑了笑，可不就是完了吗？ 完了，确实是完了，这老头儿太会玩了，这叫什么提示啊？