美食小当家 第469节
候会长早就给自己透露了口风，但是楚云风却没有显露丝毫，而是打趣地回答到。 “是红烧牛头方，这道菜你听说过吗？” 林师傅听到了楚云风的回答，拿着烤串的手都哆嗦了一下，不禁感叹这家伙也太能扯了吧。 “没听说过，就是复原这道菜吗？听起来好像挺简单的嘛？” 楚云风不置可否地说到，牛头方？ 听起来似乎有点儿怪怪的。 “简单？真要是这么简单就不会找你来了，说说吧，想要什么报酬？” 林师傅知道楚云风是个小狐狸，不见兔子不撒鹰，所以直接把话说开了。 “蝴蝶海参、包烧鸡！” 楚云风一边大口吃着烤串，一边不以为意地说出了两道菜的名字。 “不可能！” 没想到林师傅立刻就拒绝了起来…… 第六百六十九章：幸福来得太突然？ 林师傅的拒绝不出楚云风所料，在听到他毫不犹豫拒绝的那一刻，楚云风不为所动，继续拿起竹签咬下一口大腰子。 “这是我师傅传下来的菜式，而且是有师训的，非本门厨师不得外传。 换个条件。” 林师傅有些郁闷地说道，其实他并不是不想传授这两道菜，关键的是师命难违。 其实现代社会发展至今，老一辈的一些规矩其实已经没有多少人在遵守了。 特别是一些什么传男不传女？ 非本门弟子不得外传？ 非我族类、其心必异？ …… 但是林师傅不一样，他的师傅威名震震，名下徒弟众多，要是“不守规矩”的话，肯定会被“围攻”的。 “没有其它的条件，就这两道菜，因为这两道菜实在是非常经典，一个样式精致，另外一个做法新颖。” 楚云风的话让林师傅非常意外，没想到他会如此坚持，这不是让自己为难吗？ “你是认真的？” 林师傅需要再确认一下，如果真的是这样的话，那看来今晚是谈不拢了，搞不好自己需要改变一下经营方向了。 因为红烧牛头方这道菜事关重大，如果不能按照计划来推进的话，对于后续的推广影响很大。 “是认真的，我没有开玩笑。” 嘴上说着没开玩笑，其实楚云风是开着玩笑说的这话，马上就会给林师傅一个惊喜。 “如果是这样的话，那这件事就……” “算了”两个字还没说出口，楚云风立刻接话道：“不好意思啊，刚才我可能没说清楚。 我的意思不是要您手把手的教我做菜，而是我旁观您做这两道菜就行了，就是汲取一下经验而已，借鉴借鉴。 只看一遍。” 最后一句话楚云风一个字一个字地说了出来，说的人很认真，听的人很意外！ 林师傅沉思了几秒钟之后，已经是打算放弃了，这拒绝的话马上就要说完了，没想到忽然来了这么一个神转折。 几个意思？ 搞了半天是来找我开涮的？ 那你之前怎么不早说？ 如果仅仅只是在一旁观看做菜的话，这样的条件是没有任何问题的，而且楚云风还补充说明了只看一遍。 跟所有人一样，林师傅同样认为楚云风不可能只看一遍就能将这样的菜式给完全学过去。 这些经典的菜式打从自己当学徒的时候，都是在跟着师傅的提点之下，做了一遍又一遍才慢慢地学会的。 其中涉及到的刀工、香料和火候等一系列问题，那是不可能在没有讲解的情况下，只看一遍就能学会的。 特别是刀工的处理，一些关键的步骤上面，没有提示的话，这些窍门是掌握不了的。 而且就算是有提示，你也可能需要长期的练习才能够掌握。 还有香料的分量？综合的步骤？ 最最关键的火候问题？ 哪样不需要精雕细琢，慢工出细活？ 否则的话，那就是依葫芦画瓢，空有其表而已。 “蝴蝶海参、包烧鸡这两道菜只看我做一遍就行，对吗？” 林师傅目光炯炯地看着楚云风，想从他的眼神里看到他最真实的想法。 “是的，就是这样，没有其它的要求。” 楚云风伸出了自己的手，眼神很清澈，清晰地表达出了自己的真实意愿。 “合作愉快！不过我还有另外一个要求。” 林师傅没想到楚云风竟然这么“轻易”地就答应了下来，心里有些不敢置信，本来都准备要“大出血”的，谁曾想到剧情竟然会反转。 “您说？” 楚云风稍微有些诧异地问道。 “我另外再做两道菜，你也一起观摩借鉴一下吧，算是给你的补偿好了。” 林师傅发现楚云风实在是太耿直了，这分明就是来免费帮自己的忙呀。 而且更让自己感到欣慰的是，他为了不让自己尴尬，在自己提出了报酬之后，竟然用观看自己做菜这样的方式来回避。 这说明了什么，说明这是一个真正的实诚人，而且是一个可以值得深交的人。 换做是其他人的人，这样的忙至少是需要回馈一份丰厚的大礼才行的。 可是楚云风呢？ 就像是个没事儿人一样大大咧咧地就答应了，提出的条件简直就是微不足道。 做两道菜？ 现场观摩？ 这算是事儿吗？ 平时出去比赛或者是拍宣传片的时候，哪次不是一群人围着看自己做菜，其中也不乏有名的厨师。 但重要的问题是，这些人学会了自己做的菜式吗？ 答案很简单，那就是没有。 一个都没有！ 如果说做菜，不说那些高端和做法复杂的菜式，就是一些简单普通的菜式，谁能看一遍就会做呢？ 可能有一些人能够“学会”，但是做出来的样式和味道能达到那个水平吗？ 显然是不可能的。 所以林师傅才觉得楚云风的情商简直是太高了，这分明是在向自己示好，是表达了朋友之间的友谊！ 所以自己觉得有些亏欠得慌，这要是说出去，别人肯定会认为自己有点儿欺负人了。 而且候会长也说过了明天会过来观看一下盛况，毕竟这是一道硕伟绝伦的巨制菜式，川菜中堪比开水白菜的菜式。 所以既然楚云风提出了“观摩”的请求，那么就多观摩两道菜又能怎么滴了…… 而且这两道菜自己还不能随意糊弄，必须得选出两道有分量的才行，必须是自己招牌菜，必须是老川菜的经典菜式。 这样才能对得起楚云风的一番“心意”，才能让自己跟他之间的友情更加深厚。 是的，必须这样做！ “还要再加两道？” 楚云风刚听到林师傅说完，马上就呛着咳了起来，还好这口大腰子已经吞下去了，不然肯定会全部喷了出来。 “不好意思，吃得快了一点儿，林师傅，您接着说。” 楚云风连忙喝了一口啤酒压压惊，感觉林师傅像是在故弄玄虚？ “你看看坛子头和豆渣猪头这两道菜怎么样？ 这可是我的招牌拿手菜式，轻易不示人的，这也是老川菜的经典代表，已经很少有人会做这两道菜了。 特别是坛子肉，这可是姑姑筵上的一道重量级菜式，做法不仅相当的复杂，而且对于制作的器皿要求很高。 所以想要量产是很难的，也是因为这个原因，这道菜现在已经差不多有快几十年没人做过了。” 林师傅话刚说完，楚云风立刻强烈地咳嗽了起来，让人以为他是喝啤酒呛着了。 但是楚云风是被这个“惊喜”给“吓到”了，这是怎么回事？ 发生了什么？ 我是谁？ 我在哪儿？ 本来还以为林师傅会答应得很勉强才对，可是谁知道最后的结果不仅是他很爽快的答应了。 而且，最后似乎还有意外的惊喜。 而且这还是超级惊喜才对。