美食小当家 第193节
真的是个妖孽啊，吴妈从认识楚云风的第一天起，就没有想到过这世界上居然真的是有如此天赋的人，看别人做菜一遍就能够学会。 不仅是学会，而且还能进行改良，把一些有瑕疵的地方给纠正过来，这简直是太不可思议了。 很快，楚云风的第一份学习的菜做好了，成菜跟吴妈的几乎没有什么区别！ 色泽、香味、大小、摆盘几乎可以说是不相上下，甚至可以说是一模一样了。 要是吴妈知道楚云风心中还是有些遗憾的话，那估计自己一定会想要掐死他的。 楚云风心想着要不是着急忙慌地上菜，自己还可以做一些小雕饰来摆盘，这样一来，菜品的格调和档次将会高很多。 楚云风自从美学素养和雕工提高了之后，无论是做什么菜都会去钻研一下怎么去摆盘，心中自然而然地会组建一副图画，然后慢慢地进行修饰。 吴妈比楚云风快一步做好，但是她并没有继续开动，而是等楚云风做好了之后，想再一次跟他重新“比过”。 楚云风也是有这个想法，刚才的比拼自己确实是落后了，但是自己还有秘密武器没有使用，那就再来吧。 看看自己能不能超过吴妈！ 第二轮开始了！ 从第一刀下去之后，吴妈瞬间不淡定了，因为她看到了不可思议的一幕…… 第二百九十五章：大神齐聚 在“比拼”开始之前，楚云风立刻进入了系统空间，花费了5个小时的时间，将自己的速度提升了起来。 现在自己的刀工已经升级到了高级，就这样都还跟吴妈有差距。 可以想象得到吴妈至少也是技师级别，甚至有可能是高级技师。 现在的高级技师，就是以前我们叫的特级厨师，这是改革了之后的叫法，国家颁发的证书上面也是按照初级、中级、高级、技师和高级技师来颁发的。 楚云风每一次下刀都非常完美，不仅速度提高了，而且每片肉片的处理都达到了完美的极致。 一方面是多亏了系统空间里能够不停地重复练习，还有流光溢彩裙给自己的精神提升，能够让自己全神贯注地进行处理。 一块回锅肉很快就处理完了，两人几乎是同时切下了最后一片肉，然后同时停下了手中的刀。 吴妈跟楚云风相互对视了一眼，两人眼神中都透露出了不寻常的感受。 吴妈心中有些莫名的诧异，刚才这家伙的刀工速度都还没有这么快，怎么就过了这么一会儿，马上就赶上来了？ 这简直也太妖孽了一点儿吧？ 楚云风则是非常兴奋，看来这刀工仅仅是技巧的突破，而熟练度则是需要自己多加练习，只要是熟练了，这速度自然就会提升。 不服气的吴妈继续开始处理蒜苗，楚云风也加紧跟上。 剁剁剁！ 两人还是同时停刀，速度几乎还是一样，同样是个平手。 吴妈这一下彻底不淡定了，第一次处理的时候看到楚云风的手法还是有些生涩，很明显速度也及不上自己。 但是从第二轮一开始之后，楚云风立刻就将速度提了起来，而且手法又有进步，这简直让自己无法相信和直视。 接下来两人迅速地拿着配菜回到灶前开始制作，一直到菜品做好的时候，两人还是同时停手，同样是个平局！ 楚云风脸上虽然还是那副淡定的表情，但是心里却乐开了花儿，看来自己提升的空间还是很大的。 要是自己所有的技能全部到了高级，那自己做菜将会更加的得心应手。 “你以前做过回锅肉没有？真的是第一次做？” 吴妈有些不太确定地问道，从楚云风一开始的表现来看，似乎是真的没有做过，而且是看过自己的做法之后才学的。 这一点吴妈自己非常的确定，因为回锅肉这道菜虽然在什么地方都有人会做，但是各人的做法都有不同。 自己的这种做法是最传统的，一般人没学过可是不会的。 而楚云风做菜的手法跟自己一模一样，就连成菜都是一样，所以这一点毫无疑问，肯定是跟着自己学的。 但是如果以前没有学过的话，这一点儿基础都没有，第一次就能做得像模像样，第二次就能跟自己平起平坐。 那么这最后还剩下两份订单，这第三轮他会不会就直接超过自己了呢？ 吴妈心中打了一个深深的问号！ “确实是第一次做，而且这种传统的手法在外面也是学不到的，吴妈真厉害！” 楚云风在表明事实之后也不忘赞扬了一下吴妈，现在看来，吴妈身上还有很多的“宝藏”菜品值得自己挖掘。 “过奖了，我哪里有你厉害啊，你才看了一遍就学会了，我当年那可是看了不知道多少遍，自己也练了很多次才学会的。” 吴妈嘴上虽然这样说，但是心里还是有些不服气的，第三轮继续走起。 第三轮一开始，两人速度几乎还是一样，但是在最后一刀的时候，楚云风的速度稍稍快了那么一点点。 吴妈切完最后一片肉的时候，楚云风刚刚收刀，就比吴妈快了这么一刀的速度…… “小怪物！”吴妈心里默念了一句。 蒜苗处理起来很快，总体来说楚云风又是快上了一点点…… 做菜的过程中，楚云风对于整个过程已经是聊熟于胸，同样是比吴妈快了一点。 三个步骤都比吴妈快，所以当楚云风已经将回锅肉装盘完成之后，吴妈才刚刚完成了制作。 这一下吴妈是彻底的无语了，没想到这家伙成长这么快，每做一次都给自己带来不一样的感触。 这进步的速度也太快了点儿吧？ “下一道菜，鱼香肉丝，希望你是能看一遍就能学会！” 吴妈没好气地说道，今天这事儿对自己来说有点打击人，楚云风的妖孽表现让自己忽然间有些怀疑这厨艺难道是这么容易学的。 那自己这几十年的厨艺不是白练了吗？ 吴妈心中有了深深的无力感…… 鱼香肉丝这道菜在川菜的味型中占据了一种很重要的地位。 它是用酸、甜、咸、辣，四种主要的味道进行调和的复合型味道，由此做出的鱼香味。 这鱼香味最重要的一味调料就是泡辣椒，只有加入泡辣椒才能调制出这种鱼香的味道。 传统的做法主材是里脊肉、玉兰片和黑木耳。 只有用到玉兰片才是最传统的做法，现在的厨师普遍用青笋的比较多。 当然，并不是说用青笋就不行，只不过用青笋的话就不是老传统的做法，无论是味道、色型以及口感上就会有所缺失。 这里强调的是老传统！ 这道菜里面加入的姜蒜，蒜要比姜加得要多一点，这是一个小诀窍，吴妈制作的时候，楚云风一下就发现了。 而且这泡椒必须要剁得非常细，这样鱼香味才能更好地调制出来。 吴妈的动作非常快，整个处理配菜和制作的过程没有一丝丝的犹豫和停留，就像是已经做过了千遍万遍一样，轻车熟路。 一份色香味俱全的鱼香肉丝便呈盘了，刚一出锅，楚云风便闻到了一股浓浓的鱼香味道。 这酸辣鲜香的味道，差点让自己口水都流了出来。 于是楚云风赶紧进入系统空间进行学习。 刚开始学习的时候，失误还是比较多，在系统纠正了之后，才慢慢地熟悉了起来。 同样是花费了几个小时之后，便掌握了这道菜。 从系统空间出来之后，吴妈还是等着跟他一同制作，也想再称称楚云风的“斤两”。 跟回锅肉一样，第一次楚云风制作的时候开始落后了一点点儿，不过所有的处理方法和制作过程跟吴妈的一模一样。 这让吴妈彻底相信了这家伙确实是天赋极高，这种妖孽当真是连听都没听说过，说出去恐怕都没人信！ 于是吴妈继续教，楚云风继续学，在大约半个小时之后，朱师傅的团队到了，后厨一下就热闹了起来…… 第二百九十六章：东窗事发 朱师傅进入后厨的第一时间便看到了吴妈和楚云风，跟楚云风点了点头之后，朱师傅来到了吴妈的面前，说出了一句让楚云风非常惊讶的话。 “师妹，很难得咱们又聚在一起了，想当年我们几个一起学厨的时候，你的天赋是最高的，师傅常常都在夸你，我们几个很是羡慕啊！” 朱师傅一脸笑容地跟吴妈打着招呼，这话中透露出来的信息量有些大，让楚云风一时之间有些消化不了。 师妹？ 吴妈现在一听到“天赋高”这三个字就有些头疼，特别是有楚云风在场的时候。 你这是夸我呢还是贬我呢？ “朱师兄，晚点儿再叙旧吧，白案那边就交给你了，不能再拖了，前厅那边已经火烧眉毛了。” 吴妈深知此时并不是聊天叙旧的好时候，一切等忙完了都不迟。 “好、好～！ 兄弟们，今天这事儿相信大家心里都有杆秤，多的我就不说了！ 厨房还是那个厨房，来了个新的环境大家可得好好表现一下，把我们的拿手绝活都露一手吧！ 不说是在新老板面前露个脸，起码我们要出出这口气，让名都那帮家伙傻眼儿去吧！ 大伙儿说，好不好？” 朱师傅开动之前先调动了一下气氛，跟吴妈点头确认了之后，便振臂一呼，带着一群人浩浩荡荡地“开”进了白案厨房。 这群人中分了一些出来红案这边帮忙，这一下就多了两名红案厨师，打荷的、墩子等等瞬间配齐，马上就让这里的压力大减。 服务员中也多出了一员，那就是小刘，在看到楚云风的那一刻，小刘开心地笑了起来，又看到楚小帅了…… 红案新来的这两名厨师可是“红白相兼”，对于星辰的一些特殊的菜式不是很熟悉，但是一些常见的菜式却难不倒他们。 不过以后会慢慢熟悉的，特殊菜式可以由胡月、吴妈以及楚云风来搞定。 这两名厨师可是朱师傅手把手教出来的，其中一人就是郭逵。