古代小商贩养家科举日常 第16节
黄家四口吃的正欢，旁边的客人可受不了了，这蛋黄酥烤的时候就香气四溢了，现在出炉了那香味更加霸道了。 “老板，这点心怎么卖了，我们也想尝一尝。”一位看起来不差钱的客人问到。 这一次白氏只先做了十五个试试水，刚才四娘吃了两个，黄长植、白氏和黄寄北各吃了一个，目前也就剩十个了，晚上收摊回去肯定是要给谢婆婆也带两个的。 这蛋黄酥成本可不便宜，虽然鸭蛋黄不贵，但这酥皮里的猪油，腌咸鸭蛋的白酒，都是用的好东西。白氏也是花了很多时间精力的。 黄寄北想着便和爹娘说道： “阿爹阿娘，这蛋黄酥我们卖十文钱一个好不？” “十文钱？小北，这贵了点吧，十文钱都可以吃一碗肉馅馄饨加个茶叶蛋了。”白氏惊讶的说道。 “二郎，这十文的确贵了点，我们这毕竟只是路边的茶棚。”黄长植说道。 黄寄北想了一下，的确，若是在县城是可以卖的上这价的，但自己家的只是小茶铺，这价格是高了点。 “那就八文一个吧，反正我们今天做的也不多，卖不掉就带回去自己吃了。”黄寄北说道。 黄长植和白氏表示可以。 黄寄北便对客人说道： “这位老爷，这东西叫蛋黄酥，是用猪油、豆沙和蛋黄做的，成本不便宜，卖八文钱一个。” 在座的客人听了这个价格，顿时吓退了不少。 这位最先开口询问的客人却不在意，只说着： “先拿一个给我尝尝，好吃的话我多买几个带回去给家里孩子们。” “好嘞，我给您挑一个最大的！”黄寄北说道。 这位老爷一手拿起蛋黄酥，一手托着，越看越喜欢，一口咬下去，眼睛一亮，这东西，好吃！ 一口一口的品味着吃完，连掉落在手上的酥皮都没放过，这位客人又一口气要了五个打包带走。 黄寄北一个一个单独用油纸仔细的包好，放在了竹盒里，交给了客人。 这蛋黄酥比黄寄北想像的有市场，过路人里真的不缺有钱人，剩下的两个也很快卖出去了，看着一个个被卖出去，黄四娘可心疼了，自己的蛋黄酥没了。 黄家蛋黄酥的名声渐渐传了出去，连县城有些人家都慕名而来。 这蛋黄酥虽然好卖，但做起来的确是费事，做一次白氏半天工夫就没了，黄长植为了方便白氏烤制还另外新砌了一个横向的烤炉。 看现在这么受欢迎白氏有点后悔了当初没把价格定高点。黄寄北宽慰她现在这个价格也能赚不少的，她便也释怀了。 黄寄北也不想白氏这么辛苦，便只让她逢五的日子做一次，一次做五十个。哪知在限量后，这蛋黄酥反而更受欢迎了，好多人都来提前预定，白氏便将每次做的数量增加到了一百个。 就连县城大名鼎鼎的的禾芳斋郭掌柜都想要买下蛋黄酥的制作手法，黄寄北和爹娘商量后，暂时回绝了，目前他们并不急着用钱，等以后再卖也不迟。 郭掌柜也不强人所难，只约定后以后的优先购买权后便离开了。 小满过后便是芒种，农家少闲月，五月人倍忙，此时的杨家庄田间已是一片金黄，麦杆被沉甸甸的麦穗压弯了腰，农家迎来了丰收时节。 开镰的这天黄寄北一家关了茶棚，全家下田割麦，虽说这两亩的麦子卖不了多少的钱，但粮食是农家之本，在农家永远是最重要的存在。 顶着大太阳，黄寄北一家干的热火朝天，黄长植、白氏在前面割麦子，黄寄北和黄四娘在后面跟着捆扎，人多干起来也就快，用了整整两天的时间，从天刚亮就出门到太阳完全落下，黄寄北一家终于把麦子割好了运到了脱粒场，等明天上午脱完粒就能运回家了，脱粒场夜晚有人轮流看守，倒不用担心粮食丢失，这年头偷盗粮食可是重罪。 小麦割完后马上就要种水稻，从小麦收获到水稻插秧，中间只有十多天时间，作为冬闲田的那亩水田还好，但这两亩种了麦子的旱田，想要种水稻的话就要完成灭茬、撒肥、旋耕、上水、耙地等多个步骤，这样麦稻两茬种植才能够实现。 早在小满的时候黄长植就已经浸种育秧了，目前秧田长势良好，只等着耙完地就能插秧了。 插秧的这天，全家都到场了，黄寄北带着四娘在秧田里扯秧苗，扯好两担就挑着去到黄长植和白氏那边，交由他们插秧。 就连谢婆婆也都承担起了给他们送饭的任务，今天中午吃的是蒸馄饨，馄饨是白氏早上提前包好的，谢玉只要放在锅里蒸一下就行。这蒸馄饨在田地里吃起来方便，在水沟里洗了手，一口一个，不耽误工夫。 插秧过后，想着茶棚已经好些天没开门了，不好再关着，黄寄北便带着小桃回了茶棚开门做生意，黄长植和白氏把接下来的活干完。 天气热起来后来茶棚歇息的人明显变多了，茶棚旁的那颗大槐树已是满树花开，那槐花的香味随着微风飘散，一直飘出去好远…… 正午时分，大家都不想顶着大太阳赶路，便都坐在这树下聊起了天，或是欢喜今年的大丰收，或是聊着自己今天的生意好坏。卖豆腐的说着农忙季节豆腐好卖这一上午全卖光了，卖胭脂的说着这大热天的成亲的人家少自家的胭脂都不好卖了，买鸡蛋的说着大热天的鸡蛋容易坏得及早脱手…… 还有人说到了黄家这茶棚上，卖豆腐的周老二笑着调侃道： “小老板，还是你们这生意轻松呀，不用向我们这样来回奔波。” 这回儿也不忙，黄寄北便放松下来和大家聊了起来，说道： “周二哥，你这可想错了，我们这生意啊，赚的也是个辛苦钱，早上天不亮就要起，晚上大家都回到家了我们才关门，一天到晚连坐下来歇歇的时间都没有，还得顾着家里的几亩地，哪能轻松呀。” “也是，这路边的生意也不好做呀，好在是这些年治安好了不少，不然就你们这两个半大不小的娃，你家大人可不敢不跟着吧。”周老二接着说道。 “周二哥说的是，我们兄妹两也是全靠乡里乡亲的照顾，如不是有你们这些熟人经常来，我家爹娘定时不放心留我们两个在这的，今儿个请大家尝样东西，算是我家感谢大家这几个月来照顾生意。”黄寄北说道。 “小老板，是什么好东西啊，我胭脂张可要第一个尝尝！”卖胭脂的张三大声喊道。 “大家都有，都有！”黄寄北说着和黄四娘一起给大家端来了酸梅汤。 第23章 端午 这酸梅汤是他尝试了几次后做出来的，首先，准备好做酸梅汤需要的食材：乌梅，黑枣，山楂干，甘草，豆蔻，干桂花，冰糖。把除干桂花以外的所有食材放入盆里清洗干净，锅里加入清水，把洗净的食材放入料包里扎好口，入锅，盖上盖子，大火烧开后转小火慢煮一个时辰。打开盖子，放入冰糖和干桂花，盖上盖子再煮一刻钟就关火，等凉透后就可以享用了。 做好的酸梅汤，清亮红润，酸甜可口，令人口舌生津，加入了桂花干后，更添风味，好喝的根本停不下来，真是解腻又消暑。若是在现代，还可以加入冰块，那才真正是爽呆了！ 除了冰糖，其他材料并不贵，少量就能煮一大锅出来，这酸梅汤一经推出就广受好评，一文钱一碗的价格更是绝对良心，过往的食客们纷纷交口称赞。 不知不觉中，黄家的茶棚渐渐成了一个信息集散中心，这方圆百里的八卦，你来这黄家的茶棚，包你不漏掉一件，这秧下了地后，大家得了几天空闲。这附近村落的居民，闲来无事总喜欢来这唠嗑，就算要走上半个时辰都阻挡不了他们的热情，没钱的也能来上一碗酸梅汤，有钱的还能叫个蛋黄酥，颇有点简陋版茶话会的意思了。 这天大家就聊到了这地皮上，从古自今，居家置业永远是重中之重。 “小老板，我前几日去县城得了一个消息，据说官府打算在这官道旁的重要路口划出几块地拿出来卖，城里好几家老板都有要买的意思。”胭脂张说道。 的确，如今这官道是越发的繁忙了，不少小贩甚至在路边摆起了摊，人多了难免生乱，影响苍梧县的形象和治安，官府已经派人处理过好几拨了。但也不好赶尽杀绝，毕竟来往的行人有这个需要。 于是就有人给县令大人出了个主意，拿几块地皮出来卖，既能增加官府的收入，又能合理规划沿途商贩。也就是说，从今往后，只有正式的店铺才能经营了，路边摊是不允许的。 “我之前也听到风声了，这回听张老板这么一说，怕是真的了，我这店铺本来就是租的，想来等租期到了，官家势必要收回的。”黄寄北说道。 如今黄家茶棚的生意正上了正轨，一个月少的来说也有六两银子的进账，这是他们以前想都不敢想的。但毕竟是租来的铺子，就算官府要提前收回他们是没有任何办法的。能让他们做到两年期满就算是谢天谢地了。 黄长植因着这消息，这几天一直闷闷的，努力掩饰着不想让妻儿看出来，想着在这之前总能找到新出路的，大不了还去做推车馄饨。 黄寄北看着发愁的老爹，倒是不慌，这事呀，既是危机也是转机。 “阿爹，就算不出这卖地皮的事，这两年一到，我们也是续不了租的，这几个月来盯上这茶棚的可不少，我们没权没势的，等期满后这好事哪能再落到我们头上。”黄寄北说道。 这时他再一次的意识到，在古代真的只有读书才能改换门庭，做生意的无论多么家大业大，在权力面前都是不堪一击的，所以他并不一味的沉溺于赚钱，就算铺子里再忙，每天也是要抽出两个时辰温书的。 黄寄北接着说道，“这地皮是公开买卖的，别人可以买，我们也可以，到时候就再也不用担心租期的问题了。” “可买这地皮的钱可不是小数呀。”黄长植也起过这个心思，但没敢往下想，他们自家的宅基地上面的青砖瓦房还没建起来，更别提买地皮了。建房的钱少一点的三十两也就够了，攒攒总能攒出来，可这商铺的地皮，恐怕是要上百两的，另外还要建筑费、人工费，都是钱呀。 “阿爹，你忘了禾芳斋的郭掌柜了吗？他之前可是一直想买下我们蛋黄酥的方子的，我之前拖着不想卖就是想再等等看有没有出价更高的。”黄寄北说道。 “可这蛋黄酥的方子，也卖不上这么高的价呀。”黄长植道。 “阿爹，正好快端午了，我们这咸蛋黄又要派上用场了，这一轮要是反馈的好的话，应该会有更多的人上门的，你就看着吧。”黄寄北说道。 “二郎这是又有新点子了，那爹爹就等着看了。”黄长植说道，因着黄寄北的话，黄长植心里好受不少。 虎符缠臂，佳节又端午。 粽叶香飘十里，对酒携樽俎。 粽子是端午时节少不了的食物，每到这个时节家家户户或多或少都是要包点粽子的，在外的游子客商也要买一些尝尝的，或是尝鲜，或是寄托乡思。 黄家更是提前几天就开始了准备工作。粽叶是白氏带着四娘去高家承包的鱼塘旁的芦苇地里摘的，他家的粽叶都要比别处宽，为了这次端午，黄寄北半个多月前就向高家订购了三百个鸭蛋，一下子把他们家库存都清掉了，黄寄北家屋檐下现在是摆满了腌制鸭蛋的陶罐。算算时间，应是已经腌好了，煮熟后一筷子下去，油立马就冒出来了。 材料准备好后，一家人就开始忙活了。 粽叶放入盆中，用清水浸泡，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，捞出来再放入清水中清洗一下。 糯米淘干净后，用水浸泡几个小时。 五花肉切小块，用盐、料酒、酱油、糖腌制，香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制。 咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸一刻钟，蒸好冷却。 接下来就是包粽子了。 白氏的手巧，就连黄长植也是包粽子的一把好手，只见白氏挑起两片粽叶，将两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先包豆沙红枣粽，填入一把糯米，放一颗枣，挖一勺豆沙，再填一把糯米，粽叶翻折，捆绑，入桶。 再来是蛋黄肉粽，卷好粽叶，填入一把糯米，放几块肉和香菇，放入整个蛋黄，再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，手一翻，一个粽子就成型了，用绳子捆好，利落的放入了旁边的水桶。 黄寄北却是个手笨的，包出来的粽子不是这漏就是那漏，白氏见不得他糟蹋东西，再不肯让他碰了。黄寄北只好在一旁负责修剪粽叶的蒂部，裁剪绳子和烧火。连四娘这个小丫头都来打趣他了，繁忙中一片其乐融融的景象。 水开了，黄寄北拿起粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮了半个时辰，接着焖一个时辰就可以出锅了。 以前老黄家的粽子都是老王氏和苏氏包的，一向只有白粽和红豆粽两种，在黄长植印象中这粽子一向只是充饥的食物而已，结实管饱，过节的时候能饱餐一顿已是极好，但和美味是扯不上边的。 这蛋黄肉粽的美味着实让黄长植惊艳了，是以当黄寄北提出十文钱一个的定价时，他觉得真是太值了！这里面可是实打实的肉呀！他有信心，这蛋黄肉粽绝对能卖得好。 实际情况正如黄寄北所料，黄家茶棚的蛋黄肉粽一经推出，就收到了热烈的回响，这离端午还有三天的时间，黄家就已经包了好几批蛋黄肉粽了，十文一个的价格或许会让附近村落的一些客人望而却步，但对于过来探亲访友的、外出经商的、出门游玩的人来说，遇到如此美味怎们可以错过，只要是尝过了的，没有不再捎带几个走的。 更有大户人家过来下单，一买就要几百个，黄家四人实在是忙不过来，加上咸鸭蛋也快没了，只好婉拒了。 端午当天，黄寄北拿上了特地预留的蛋黄肉粽，还有自家树上摘的桃子，去县城拜访了赵书吏，东西虽不值钱，也算一番心意，且只是吃食，并不敏感。赵书吏一家对这蛋黄肉粽也有所耳闻，煮来吃后很是喜欢。 出了赵书吏家，黄寄北正准备去往曾先生的书肆，却在大街上看到了意想不到的人。 人都是熟悉的人，只是这组合却是有些奇怪，衣着光鲜的长房苏氏和大娘黄小梅，正带着一脸惶恐的黄二娘进了一家绸缎庄。 这间铺子正是黄寄北平时给四娘她们买丝线的店，他忍不住好奇地跟了上去，寻了个不起眼的角落关注着她们的动静。 绸缎庄里，苏氏故作大方的在一大堆衣服里挑挑拣拣的选了最便宜的款式，递给了黄二娘让她去试试，看似慈爱的的面孔下满满的都是算计。 黄二娘哪见过这种阵仗，只能是苏氏说啥她做啥。 待黄二娘进去了里面，黄小梅就再也忍不住了。 “阿娘，干嘛要对这个死丫头这么好，她哪里配得上这些好东西呀！” 苏氏拍了拍黄小梅的手背说道： “你以为我想呀，要不是这时间太赶了，谁会花这冤枉钱来买成衣呀，我这不都是为了你嘛，你可是要做少奶奶的人了，娘将来就都指望你了。” “可我这还没进门呢，就要张罗着给自己丈夫找小妾，我咽不下这口气！”黄小梅跺着脚说道。 苏氏不免感慨，自家女儿还是太单纯了，只有像她这种经历过事的人才知道，女子嫁人有多重要，自己当年被黄长楷的好皮囊所迷惑，嫁到乡下受了半辈子的苦，好在现在儿女都出息了。 “傻孩子，她算什么妾，顶多一个陪嫁丫鬟而已，若是你将来先顺利生下了儿子，随便打发了就是。”