食修崽崽穿回来了 第123节
黎明时的天黑得可怕，云露和叶遥再一次去厨房，捞出鸡爪和猪蹄，接着复加香料和新鲜的食材。 这一次的卤汁更加粘稠，香味更加浓郁厚重，倒是有了几分老卤的风味。 这一锅食材卤上五个小时，差不多正好到吃火锅的时候，所以这一次加入的食材也更加全，除了鸡爪和猪蹄，还有一大块的牛肉、牛舌、牛筋，不仅如此，还有两个肥硕的大肘子。 次日一早，林厨和方厨就带着人来帮忙，还有御膳房那边送来的各种食材。 叶遥一眼就瞧见一只水桶里，正扑腾得欢的鱼，那鱼体型细长，似是一把尖刀，除背部的黄褐色外其余呈银白色，还真有几分像刀刃。 刀鲚，春季的时鲜鱼，在这个春季的尾巴，叶遥决定用刀鲚来涮火锅。 方厨瞧见她去看鱼，三两步上前：“八公主，可是要用这刀鲚是用来来做鱼丸的吧，剖鱼打鱼茸就要给我吧。” 昨日也做了鱼丸，是林厨负责做的，今天他也想来露一手。 再者这刀鲚，在御膳房通常也是用来做鱼丸吃。 但令他没想到的是，叶遥否认道：“这些鱼就麻烦方厨剖开吧，不过这不是用来做鱼丸的。” “不是做鱼丸？这除了做鱼丸还能做什么？”方厨惊讶又好奇，要知道刀鲚的刺多如毛，虽然肉质鲜嫩但也只适合做鱼丸了。 面对质疑的语气，叶遥坚定地摇摇头，指着条条活泼的鱼掷地有声道：“片鱼片！” 方厨：？？？片鱼片？ 虽然知道八公主厨艺了得，但是这……刀鲚片鱼片？ 闻所未闻，要知道刀鲚肉质细嫩，但是里面的刺不仅仅多，而且呈细毛状，就算是很会吃鱼的人也容易在刀鲚身上栽跟头。 更别说，据他所知今日的午膳，会来很多小殿下，若是小殿下吃鱼刺卡喉，那可不得了啊！ 只随便一想，方厨就吓得满头冷汗，连忙拦住捞鱼的八公主，担忧道：“八公主您可能不知，这刀鲚刺非常多，即便是片鱼片也会有很多细刺藏在里面，您不如换一种吃法吧！” 叶遥放下一条刀鲚，皱眉沉吟片刻道：“刀鲚肉质细嫩，味道鲜美且自带香味，更有‘味比河豚’的说法，足见其鲜，若是片作鱼片在火锅中烫上一团，鲜甜爽辣岂不快哉？” 这可是她挑了许久，最后最最看好的时鲜了，若是这个春季错过了不就跳过可惜了？ 再说了，这刀鱼吃的便是鲜嫩，制成鱼丸难以将其鲜美发挥到极致，简直是暴殄天物。 “至于鱼刺……”叶遥自信扬唇一笑：“不就是鱼刺嘛，剔了便是，就麻烦方厨帮忙将这些刀鲚刮鳞剖肚，再由我来片鱼片。” 剔刀鲚的鱼刺？这是这辈子方厨听到的最大的笑话。 刀鲚怎么可能剔干净鱼刺呢，就算最会剔刺的宫人，也不敢去招惹刀鲚，不然御膳房也不至于将这鲜味作成鱼丸，或是熬成软烂的鱼羹才能入口。 这宫中处处都是贵人，若是有一点小意外，那御膳房的命也就栽在刀鲚上了。 但今天，一个六岁的小公主告诉她，她要剔刀鲚的鱼刺。 方厨抱着水桶，神情恍惚地去清理刀鲚，手脚仍是非常麻利，可那双眼底却是纠结万分。 理智不停告诉他，这是不可能的，可心底还有一股难以掐灭的念头，似是在蛊惑他道：“不用拦着了，没有八公主做不到的事情。” 可是，怎么可能呢？ 怎么才能做到呢？ 将刀鲚中的鱼刺剔出来，方厨自认给他足够的时间，或许他能做到剔刺，且不能保证百密不疏，但是……还要片成鱼片，这怎么可能呢？ 剔刺后变成鱼茸还差不多。 早在一旁听了全部的林厨也恍恍惚惚凑过来，问道：“你觉得，八公主说的是真是假？” “是……”方厨喉咙艰难滚动，道：“或许是真的吧。” 叶遥准备了一把细薄的尖刀，神情轻松写意，并未将方厨的担忧放在心上，甚至有些恶趣味地期待方厨他们震惊的样子。 对这个世界的人来说，或许给刀鲚剔刺很是困难，更别说还要将鱼肉片成鱼片，那困难更是成倍的增加， 但对叶遥来说，这是最基本的刀工。 穿越回来后，叶遥做的吃食大多以美味和新鲜为主，但需要用到的技巧性并不强，或者说对叶遥来说那些技巧不值一提，也从未费心费力。 但以修真界十余年的不断练习，她的记忆绝对能称之不凡，这次给刀鱼剔刺，也会死她头一次将超越这个世界的技艺显露人前。 是的，超越这个世界的厨技。 修真界的平均厨技水平，就已经是超越这个世界的。 那是用天赋和大量的时间、练习以及高度的专注，再用灵力辅助而成的技艺，这些厨技叶遥早已融会贯通，如今即便没有了灵力的辅助，对食材的直觉也能让叶遥用之自如。 一个食修的直觉，只需上手一摸她便知道这条鱼的骨刺走向，指腹轻轻一按便知何处有鱼刺，又如何剔除。 林厨听闻方厨的话后，大为震撼并同他一起清理刀鱼，一大桶刀鱼硬是没一会儿就清洗赶紧，被人迫不及待地摆在叶遥面前。 叶遥：…… 两个大厨并一些手中不忙的太监，都凑过来看叶遥剔刀鲚鱼刺。 正巧这时，来得最早的云世子进了院子，瞧见许多人都围在一处，也跟着凑上前去看个究竟。 叶遥握着那柄薄刀，沉气片刻迅速拿起一条鱼，刀光一闪中心鱼骨被剔去，只剩两条鱼肉，接着刀光快速划过，以极快的速度在鱼身上划过。 那刀光似是不断蜿蜒游走，斜斜切入，仔细一瞧发现那看似凌乱的刀光似乎有一种轨迹，叶遥手腕翻飞纹丝不乱，一片片雪白晶莹的鱼肉从刀测飞出，整齐划一地抛落在一旁。 那柄薄刀就像叶遥的手一样，如臂驱使灵活自如，单单这极致悦目的刀工就已经令人臣服。 很快，左半条鱼肉悉数切成了片，这速度出乎所有人意料。 即便是揉碎了剔刺，也不至于这般迅速。 方厨那一双筷子，轻轻夹起一片鱼肉的一角，将那片鱼肉小心翼翼地举至眼前。 那鱼片极薄，晶莹剔透微微颤动，莹白的鱼肉顶端连着一丝鱼皮，鱼肉和鱼皮相接处呈浅粉色，像一片刚生色的玉牡丹。 方厨呼吸都不自觉放轻了，生怕自己呼气重了将鱼片给吹坏，他小心翼翼地伸出两只，轻轻揉了揉那鱼片，紧接着呼吸抑制不住地沉重数分。 喉咙微颤，他道：“真的，真的没有刺。” 刀鲚鱼片，竟然真的能做到丁点毛刺都没有！ 方厨激动得脸色涨红，不等其他人凑过来看，迅速将那鱼片就这般往口中一扔，薄透的鱼片脆嫩滑弹，在唇齿间不停跳动，一股鲜甜清香从鱼肉中涌出，三息过后原本鲜嫩弹牙的鱼片似是融化了般，伴着一股鲜味滑入喉中。 真的，一点刺都没有。 味比河豚的鲜美刀鲚，这才是真正的美味！ 那刀鲚的刺都去哪里了？ 就在这时，叶遥拿起那把噌亮银白的薄刀，左手食指指腹在刀身上轻轻一扫，一层同为银白的细细鱼刺显露出来。 “原来如此，剔除的鱼刺就在刀身上，可是，可是……” “可是这怎么做到的？怎么做到一点刺都没有？”方厨胸腔剧烈起伏，他以前吃的刀鲚都白吃了！ 叶遥想了想道：“大概是……熟能生巧吧。” 若是这个世界有人专注此道的刀工，总有一日也能做到。 叶遥继续片鱼片，将剩下几条刀鲚全都片好，足足装了满满九盘，每一盘都赏心悦目。 片完鱼片后，叶遥放下刀轻轻松了口气，虽然对她来说难度不大，但还挺废体力的。 周围的宫人们都各自散去，继续忙活自己的事情，叶遥余光瞧见还有一人站在跟前，一抬眸才发现竟然是云世子。 “云世子，你来了。”叶遥欢心地笑了笑，随后发现云世子好像在……发呆？ “云世子，云世子？云峥？” “啊？”最后一声呼唤，云峥猛然从方才银白刀光中回过神来，歉意道：“八公主，刚才云峥看片鱼看得入迷了。” 自从最初一次见过叶遥用刀，云峥就沉入过一次感悟，可后来多次观摩，却怎么都找不回当初那种玄妙的感觉。 直到方才，他从那刀光中看到了自己的剑，脑中想起自己剑招的每一式，那熟悉无比的剑招在脑海中反复演练，随着那飞速的刀光越演越快，也让他不得不沉入其中。 直到方才，刀光停下，再加上叶遥的呼唤，他才堪堪中那玄之又玄的感悟中回神。 惊喜至于，还有极大的震撼。 他郑重拱手道：“多谢八公主的刀法，方才云峥于自身剑招又多有感悟。” 叶遥摆摆手，那是云峥自己天赋惊人罢了。 除了调味和片刀鱼片这细致活，其他活还真没多少用得上叶遥的地方，林厨和方厨俩人大多都能解决。 一切准备就位后，他们也得离开了，临走前叶遥没忘昨晚捞出的卤味。 一开始的三只卤猪蹄，加上后来又捞出的四只卤猪蹄，除去云露和叶遥昨晚和今早吃掉的两只，还有五只，鸡爪更是一大盆，够他们分了。 猪蹄交给林厨将猪蹄切成块，院子里帮忙的宫人们一人一块猪蹄，并六只鸡爪，各自端在盘子里带回去自己吃。 众人散去后，剩下的几块卤猪蹄和一盘卤鸡爪本事留给云露的，但是现在多了一个提前来的云峥，以及跟着云峥来的书童七玖。 叶遥犹豫了下，还是问道：“还有些卤猪蹄和卤鸡脚，你们介意吃点吗？或者等中午再吃新鲜的？” 七玖激动地看向云世子，那眼神明晃晃地在说：世子，我不介意！ 云峥额首，勾唇笑道：“不介意，多谢八公主。” 怎么会介意呢？早在方才分这卤猪蹄的时候，他就已经馋得不行了。 即便如今厌食症好全，也难有食物能勾起他强烈的食欲，八公主这里是唯一的例外。 剩下的猪蹄和鸡爪，最后院中四人一起围坐在石桌旁分食殆尽，吃完最后一口鸡爪，还有些意犹未尽。 叶遥放下鸡骨，道：“一会儿还有很多，这卤鸡爪放到火锅里煮一煮，更加咸香入味麻辣过瘾。” 云峥：“火锅？那是什么？麻辣味的吗？” 叶遥：“……这是惊喜，。一会儿再告诉你。” 说起火锅，叶遥突然想起还得准备些解辣的东西，于是转身进了厨房，一个人在里面捣鼓。 至于云世子…… 那也是惊喜，现在还不能让他瞧见。 谁能想到，云世子这么早就来了呢？还将刀鲚鱼片给看了去，可恶，又少了一道惊喜的菜了。 接下来这三样解辣解腻的东西，她要悄悄做然后惊艳云世子。 连云露都被赶了出去，三人在院中面面相觑，只能闻着小厨房里一会儿甜香，一会儿酥香，一会儿又散发出真正奶香。 这是，在做什么？ 不得不说，叶遥还真把他们的好奇心给勾起来了，尤其是云露和七玖沉不住气，不停地看向洞开的禁宫大门。