书书屋 - 都市小说 - 打卡:从三流主播到顶尖食神在线阅读 - 第792章 西红柿蛋炒饭

第792章 西红柿蛋炒饭

    网友们也都是长眼睛的,他们也当然是第一次看见小王做菜,也是很惊喜小王这么会做菜,不仅菜的外表看上去很不错,当然看李潇的表情应该知道也是很好吃的。

    “是啊,小王真的是一个好男人级别了,这么会做菜。”

    “看上去好好吃啊,我感觉我在饭店里面吃的也就是这种。”

    “哪里是饭店,我感觉就是五星级餐厅的价格,真的很不错诶!”

    听见网友们都是这样夸自己的,本来还有些得意的小王这时候却变得有些害羞了。

    李潇也是丝毫不吝啬自己的夸赞,小王只觉得自己像是被卷进了夸夸漩涡,已经难以自拔出来了。

    李潇笑眯眯地调侃道:“你这么会做菜,估计林一会很高兴吧?”

    话音刚落,小王的表情有些僵硬了,他的笑容变得有些难看,就像是哭笑不得的样子,把头给低下了。

    而李潇却没有注意到这一切。

    紧接着,李潇还注意到了餐桌上的其他美食,比如烤的金黄色的馒头,沾上炼乳可以说是北方人的最爱了。

    还有主食,这回的主食可不只是普普通通的米饭了,这个米饭可是被小王给翻炒过的,米饭粒已经变得金黄色,还有一些碎煎蛋,甚至是一些配料,可以说这个炒饭真的很丰富了。

    “这个炒饭看上去好好吃啊,我在家里面自己做的西红柿蛋炒饭总是味道淡淡的,不知道怎么回事!”

    “我也是啊,煎蛋还会煎成黑色,总是粘锅,很难受!”

    “粘锅最麻烦了,洗锅的时候还特别难受,吃起来卖相也不好!”

    “唉,我都这么大了,就连简简单单的煎蛋都做不好,更别说是炒饭了,做出来实际上味道根本没什么区别的。”

    弹幕快速滚动,看来大家对这个炒饭还有各种各样的见解。

    实际上,炒饭是最普通的家常菜,而且是最随手炒出来的菜,很简单,相当于是入门级别的厨师水平。

    只要是能够做好炒饭,基本上就是进入了新手厨师的范畴。

    小王这才跟大家分享,自己炒饭的经历。

    “我相信大家都会免不了煎蛋会粘锅的经历,其实我刚开始煎蛋也是会粘锅的,但是煎蛋是最基础的事情。”

    小王给大家展示了一下,如何才能够做到煎蛋不会粘锅,“不粘锅的技巧其实很简单,那就是多放点油,不要让锅的表面是干的。”

    煎蛋的热量实际上还是很高的,因为煎蛋需要放入较多的油,以保证煎蛋不会粘锅,而且还能够煎出好吃的鸡蛋。

    “但是大家要注意的是,煎蛋的时候必须要小心,而且要注意翻面。”小王特别提醒道,“这是因为煎蛋放入较多的油,然后在高温下油还是会溅出来,烫伤各位。”

    “而且很关键的在于,有些人煎蛋还是会煎出黑色的鸡蛋,卖相不好看,就是因为你们的锅不干净!”

    这时候,小王带着直播间的人来到了厨房里面的垃圾桶,结果发现垃圾桶里面有一坨黑乎乎的东西,像是糊了的面团。

    “怎么味道这么奇怪!”李潇也闻到了,这个黑色的东西简直也不知道是什么糟糕的作品。

    小王怪不好意思地说道:“这个是我的煎蛋失败品,你们看,实际上我也是会做不好饭菜的,这都是要一次两次地练习的。”

    原来这个黑乎乎的一坨,就是小王在制作可乐鸡翅之后,还没有完全清洗好锅,然后煎蛋沾上了原来的颜色,变了这种样子。

    而且因为油放的不够多,以至于煎蛋还糊在了锅上,变成了这种奇怪的样子,而且味道也很难闻。

    “所以说,每做一道菜都需要把上一道菜做得时候遗留下来的东西给清洗干净,这是必须要做好的事情。”小王笑着提醒道,“否则就会变成我现在这个失败成品。”

    “小王这么有经验,看来还是初有成就哦!”李潇也笑着调侃道,“不如就给大家说说你怎么做的炒饭吧,大家都很感兴趣的。”

    听到李潇说的,小王也很是慷慨,毕竟这不是什么秘密,直接和大家分享道。

    “我做炒饭的时候,第一时间先把煎蛋做好,炒个蛋然后弄碎就好。”小王说道,“然后要做的就是,把几个西红柿剥皮之后切开,放进锅里面翻炒。”

    这时候,网友们有些疑惑了。

    “这个西红柿一定要剥皮嘛?我感觉西红柿剥皮好麻烦啊!我直接清洗干净不就好了?”

    “对啊,而且这样做出来的西红柿味道会不会更加浓烈一些?”

    “我平时炒西红柿的时候,味道根本就没那么浓,吃起来没有西红柿的味道,真的很奇怪。”

    网友们这么疑惑,看来还是想要知道西红柿制作的详细过程了。

    而小王当然是非常耐心地和大家说道:“西红柿我建议还是要去皮的,因为这样不会影响口感,西红柿的皮还是比较硬的,吃起来口感会不好。”

    “而且我还是很细致地把西红柿中间的籽都给去掉,这样留下的西红柿果肉就不会影响什么口感了。”

    “而且大家都说西红柿炒出来没什么味道,这都是因为你们没有翻炒出汁水,可以把西红柿压扁,让他的汁水留在锅中,而且有人喜欢重口味的,还是可以放一些番茄酱的。”

    听了小王这么一说,大家这才明白,原来只是单纯炒个西红柿还是有这么多讲究的。

    当然,越是简单的菜越应该好好制作,而且也是很考验人的。

    “这时候呢,我们再把煮熟了的米饭倒入锅中,和西红柿一块儿翻炒。”小王给大家展示了一下自己煮熟了的米饭,“注意,这个米饭要和西红柿翻炒久一点的时间才行,中途再加入煎蛋和火腿之类的配料。”

    网友们很是惊喜,原来炒饭的步骤不只是那么简单的,还是有一定顺序的,而且为了能够更加入味,这些翻炒的时间也很重要,否则做出来的炒饭可能不是那么进味。

    而有些网友还有些疑惑,“煮熟米饭是不是还要花时间啊?”

    小王仔细看了看弹幕,点点头,“是啊,我们要提前把米饭煮熟,或者说你有剩饭也可以的,我就是拿剩饭做的炒饭,这样处理剩饭很方便而且味道也好吃。”

    网友们听了,直言这真是一个好办法,毕竟有时候剩饭确实不好处理,一直留着也担心会变味变馊,但是扔掉了也会觉得很可惜,所以可以直接制作成炒饭,味道就更加好吃了。

    “对了,我看大家都挺感兴趣你制作的可乐鸡翅。”李潇把注意力放回到了餐桌上,可乐鸡翅的味道一直在吸引着李潇,“我想尝尝?”

    小王赶紧就给李潇夹了一块,“快吃。”

    李潇拿着这个焦糖色的可乐鸡翅,一口咬下去,味蕾瞬间就被打开了,这是一种可乐的味道,而且还有一些甜甜的口感。

    吃到里面的肉,李潇也不会觉得很柴或者很寡淡,反倒是这个很是入味,里面也是可乐味道,吃起来甜甜的。

    更加重要的是,吃完一个鸡翅,李潇就忍不住想吃第二个,而且还想要舔手指!味道实在是太香了。

    “看着主播吃起来好馋啊!是不是真的很好吃啊!”

    “真的,主播现在吃得津津有味的,好香啊!”

    “看得我都快要流口水了,怎么回事!我明明没吃过小王制作的可乐鸡翅,但是一看到主播在吃,我嘴巴里面也感觉到那种味道了!”

    看着不仅是李潇给自己一个好评,就连直播间里面的网友们对于小王制作的可乐鸡翅也都是高度赞赏,以至于看饿了一批人。

    “大家如果想要学做这个可乐鸡翅的话,我现在可以给大家分享,回头你们可以回放直播的时候再进行学习。”小王热情地说道。

    网友们也是一致认为想要学做这个好吃到想要吮手指的可乐鸡翅。

    “其实一开始我们就要准备好一些鲜鸡翅,当然冰冻的鸡翅也可以,只不过你们要做好解冻的准备。”小王打开冰箱给大家展示了一下,这是他新买回来的鸡翅,这才刚刚放进冰箱里面冷藏,留着下次制作鸡翅用的。

    “解冻真的是一大难题,我们做饭菜赶时间的根本就没时间解冻。”

    “对啊,一回家就要做菜了,但是还要解冻的话又要花去一部分的时间,真的很难受!”

    “而且有时候解冻出来,那些生肉还会流血的,真的恶心死了。”

    看样子全世界的人都一样,对于解冻生肉的事情上面都还是非常一致的头疼的。

    小王对这件事情也是深有感触的,因为他以前帮妈妈做菜的时候,也是看着妈妈在做饭时间,提前几个小时早早就把冰箱里面的肉给拿出来解冻。

    有时候小王忘记拿出来解冻了,以至于他们就会吃饭晚点,甚至是不能够吃上这个肉了。

    “现在不一样啦,我们还是有一定的方法给大家快速解冻生肉的。”小王笑着说道,这倒是引起了直播间里面的网友们的注意力。

    “咱们快速解冻的时候。就把肉连着包装袋一块儿放进一个热水里面,这是其中一个办法,能够快速解冻。”小王一脸认真地说道,“另一个也挺简单的,就是把生肉拿出来,放在温水里面浸泡,然后在温水里面加入一些盐。”

    小王这么介绍,虽然说解冻是一大难题,但是在厨房摸爬滚打了一阵子的小王,已经是有些熟练了。

    刚进入厨房的小王,也是不太熟悉这些硬核的技巧,不过在网上“恶补”了一下的小王,终于有了一些新的认知。

    “接下来该怎么做?”李潇在一边也是看的很认真。

    “这种鸡翅或者是生肉,第一步都要用清水清洗一下。”

    接着,小王拿出几个鸡翅放进一个盆子里面清洗,很快这个盆子里面的水就已经变得浑浊了起来,是那种不再透明的白色。

    “你们可以看到,这个生的鸡翅是有多脏了,所以无论是哪种肉还是生的鸡和鸭,都是需要在制作一切之前先清洗干净。”小王把洗干净的鸡翅放在一边。

    紧接着,小王在鸡翅上面正反面都用刀划上了几道。

    “这个划花刀尽量每个人都做哦,这样能够让鸡翅更加入味,而且里面也熟的更快。”

    小王刚说完,网友们就有了更多的共鸣。

    “太真实了,这样做出来的鸡翅真的好看又好吃。”

    “上回我煮鸡翅没有划花刀,以至于我看外面熟了,里面都还没熟。”

    “这样能够让里面也熟的更快,这是真的,我平时都会这么做,鸡腿也是!”

    李潇在一边学习观摩,又知道了一些“热知识”。

    “洗干净的鸡翅可以先冷水下锅,放入一些料酒和葱姜来煮熟。”小王边说着边示范给大家看。

    这时候弹幕又快速增多了。

    “啊?料酒?这样味道会不会很怪啊?”

    “我平时做菜很少放什么料酒的,这种还是第一次尝试。”

    “对啊,我也很少放料酒,以至于我家都没有料酒这种东西!”

    听着大家所说的,小王立马解释道:“咱们这一步是去腥味,因为生的鸡翅如果直接制作的话有可能味道没那么入味,而且吃起来会有些生生的味道。”

    “而且啊,你们一定要重视料酒的作用,料酒作为调味剂,并不是真正的酒,而是一种更加入味更加有口感的配料。”小王说着,就把料酒倒入一些到锅里面。

    紧接着,小王又把切好的姜片和一些长条的葱放进锅里,这时候倒入一碗冷水没过鸡翅,就开始起火了。

    “这只是制作可乐鸡翅的第一步而已,专业一些来说,这一步需要捞出淖水,然后把煮熟的鸡翅给重新捞出来。”小王先说着,接下来才开始打火煮鸡翅。

    这时候锅里面都是料酒的香味,煮熟鸡翅也需要个几分钟,慢慢等候。