第一百二十四章 保证你家宾客盈门
吕掌柜说他弟弟酒楼的生意不好，真的是一点也不骗人。 酉时三刻本来应该是酒楼生意最好的时候。 别家的酒楼都人满为患，甚至有的生意好的不光里面坐满了，就连外面都坐了一群等位的人。 可到了吕掌柜他弟弟这里…… 偌大的酒楼窗明几净，却一个人毛都没有。 只有小吕掌柜带一个洗菜的婶子，俩人蹲在酒楼的门口看着马路上川流不息的行人。 仿佛在等着有人看他俩可怜来他家酒楼尝尝…… “掌柜的啊，咱这么着不行吧……”王婶子唉声叹气。 她是被吕掌柜送来给他弟弟打下手的。 工资都还是吕掌柜那边给发。 虽说也没什么活挺清闲的，但总有一种被掌柜的发配边疆的感觉，说不准啥时候就会有被辞退的风险。 整的王婶子天天忧心忡忡的…… 比小吕掌柜本人还要担心这酒楼开不下去了。 “他们不来是他们没眼光！哼！谁愿意伺候一帮子没品味的人。” 小吕掌柜一身的反骨，都到这会儿了也坚决不承认是自己不会做生意。 他觉得自己有一身的好手艺，就是那帮人太没有眼光，不懂得什么样的才是真正的美食。 山猪吃不来细糠。 他就是这么评价过去那些食客的。 二人正在酒楼门口唉声叹气，就见一辆豪华的四驾马车稳稳停在了酒楼门口。 这一看就是贵人家才使得起的座驾。 王婶子眼前一亮，噌地一下站了起来，热情洋溢的迎了上去。 “客官您里头请！” 马车的帘子一掀，先下来的竟是个精灵玉秀的小丫头。 软绵绵的一小只，白嫩嫩的，好像掐一下都能掐出一汪水来。 小姑娘穿着漂亮的小袄，一双黑漆漆的杏眼带着笑，看着别提多喜庆。 “婶子，我们总有六个人，您给安排个雅阁吧。” 宁馨扶着她的手从马车上蹦来下，紧接着后面下饺子一样噼里啪啦蹦下来好几个大人，乖乖巧巧跟在她身后。 一副为她是瞻的架势。 王婶子揉揉眼睛，觉得自己可能是看错了。 这么一群大人跟着，怎么好像还是这个小不点丫头说了算似的？ 难不成还是这丫头片子请客？ 但她现下也管不了那么多了。 这么多天了，他们酒楼终于算是要开一回张了。 她满脸堆笑的带着一群人就要往酒楼里面走。 身后的小吕掌柜表情却不太好看，似是有些失望一般。 他老早就听他哥描述过那位宁家小小姐的模样。 如今人一来他立马就给认出来了。 可耳闻不如眼见。 这么一见，他觉得胸腔的那点期盼都喂了狗。 就这么个小不点的丫头片子到底能干啥？ 能帮他酒楼把生意做好？ 可拉倒吧。 这么大的孩子都还在外面撒尿和泥呢！ 她要是能自己吃饭，都算她是比较懂事的孩子了。 看出这位掌柜眼中的不屑，宁馨也不着恼，笑眯眯的唤了他一声“小吕掌柜”以后就一仰脖率先进了酒楼。 一副管你服不服，老娘又不在乎的模样。 小吕掌柜一脸不服不忿，却也看在哥哥提前嘱咐的面子上，还是不情不愿的跟在众人身后介绍了起来。 “咱家的酒楼主打麻辣鲜香，我开酒楼以前是特意找的蜀地的正经师傅学过的，基本上所有的菜品都有辣椒，小不点你还小，辣的要是不能吃就算了。” 宁馨一挑眉。 算是知道这小子生意不好是为啥了。 就这张破嘴，来吃饭都要看他的脸色，生意能好就怪了。 但宁馨却并没说什么，而是问了问身边几个人的意见，然后由她做主点了八道菜。 点好的菜单子递出去以后，雅间的门关上。 宁馨看着屋子里坐好的一众人道：“大家来说说，就你们刚才看到的这些而言，这间酒楼生意为什么不好？” 之前被表扬的浑身舒坦的刘以第一个举起手。 “这酒楼开的位置不行，我瞧着其他的酒楼都是扎堆儿的开，就他单着，想吃饭的人都不往这边走。” 宁馨点了点头。 不管是什么行业都讲究一个扎堆。 这样顾客有的选择，下次他有这方面需求的时候还会想到来这个地方。 小吕掌柜很显然不太了解这些。 “但大家也看见了，小吕掌柜这酒楼前期投入了不少钱，是不会换地方的。所以我们得在这个基础上，看看能不能想到其他的办法。” 话音一落，孙淼立即接口道：“掌柜态度不行，一点也不热络，好像我们欠他几吊钱似的，那个婶子倒是强多了，但她还穿着洗菜的衣裳，实在不适合出来迎客。” 众人闻言，皆是点头表示赞同。 开门迎客，就该有个开门迎客的样子。 像小吕掌柜这样的，天天一张臭脸，谁也不爱去受这份儿气。 这头会才开到了一半，雅阁的门被人敲响。 打开门移开，小吕掌柜又虎着一张脸回来了。 “这水煮肉片是什么，我不会。”他气鼓鼓的。 宁馨神情讶然的看着他：“小吕掌柜不是说专门找蜀地的师傅学的么？那这么经典的蜀地菜肴你怎么可能不会呢？该不会是学艺不精吧。” 这间酒楼因为开业之后生意就不怎么好，所以菜单上的菜品并不是很多。 而这位小吕掌柜也自诩自己手艺过人，便定下了客人可以随意点菜的规矩。 狂得很。 但因为酒楼一向是没啥生意的，所以也没人知道他到底是什么水平。 没想到今日就在这丫头片子手底下翻了车。 “就是不会，哪里来的什么水煮肉片，我师父都没说过。” 他一脸倔强。 宁馨的表情却是纹丝不动。 水煮肉片具体是啥时候研究出来的她其实也不知道。 但这人身上这一股子天底下唯他独大的劲儿却着实是让宁馨想给他两下子。 必须得给他掰过来！ 不然不管给她多少钱，她都不想管这货。 紧接着，她两只小手一挽，环着肩膀上下打量他：“你兄长还说你酒楼开的不好，但手艺却是不错，我瞧着也就那么回事嘛。” 小吕掌柜被激的浑身都开始抖，也顾不得对方只是个半人高的孩童，气哼哼道：“说的这么轻松，谁知道你说的这个什么水煮肉片是不是你空口编造出来的呢！你要有能耐，你做一个给我尝尝，真要有你说的那样味道好，我便服了你。” 宁馨翻了个白眼。 她只是想过来赚份儿广告钱，她做个屁的饭呢。 谁管你服不服。 但碍于之前答应了吕掌柜，她还是从椅子上蹦了下来，双手背在身后，摇摇晃晃在前面开路。 模样是可爱又软糯，开口却是又豪迈又气人：“走，今天谁说话不算数谁是孙子！” 小吕掌柜：…… 宁馨其实不会做饭。 而且就算是会做，在面对厨房比她人还要高的灶台她也展示不出来啥玩意。 但她提前都已经想好了办法，只见她指挥小吕掌柜道：“我说，你做。” “凭啥？”他要炸毛。 宁馨翻了个白眼：“因为你没啥见识，没听说过这道菜呗。” 小吕掌柜：…… 他在厨艺上是有自己的坚持的。 也是真心热爱这份事业。 所以在听见这个小丫头说到那什么水煮肉片，还清晰的跟他描述了那个菜的口感以后，他确实是非常好奇的。 “行吧。”他黑着脸，拿起锅铲摔摔打打，嘴里还不住的埋怨：“我哥真是疯了，找什么人还说能帮到我！” …… 宁馨厨艺不行，但表达能力却是顶级的。 作为语文老师，她最喜欢的一篇文章就是鲁迅先生的《许三观卖血记》。 其中红烧肉的那段她更是熟记于心。 结合她这么多年从不自己做饭，天天游走于各大馆子的经验。 她一边嗑着毛豆，一边就将水煮肉片的做法说给了小吕掌柜。 好在他这里材料齐全，虽说是做的磕磕绊绊，俩人还时不时吵吵嘴。 但到底是在宁馨把那一盘子毛豆都吃完之前做完了这份水煮肉片。 刚做出来的水煮肉片颜色好看，麻辣的味道直接钻入鼻翼当中。 蒜末、辣椒粉和花椒粉被热油一激，味道简直是香的直往人天灵盖里头钻。 宁馨看着一旁发了半天呆的小吕掌柜道：“尝尝？看看我这个门外汉教你的菜怎么样？” 一身反骨的小吕掌柜咽了咽口水，终于没再别扭，拿起筷子尝了一口。 入口便是咸辣鲜香，肉片因为裹了淀粉很是软滑。 小吕掌柜呆呆的看了宁馨一眼，半晌，脸色涨红的憋出了个：“好吃，你赢了。” 宁馨勾唇笑了笑。 不在与他为难，从椅子上蹦下来，背着身说道：“天外有天人外有人，做服务行业就得谦虚一点呀。” 被宁馨的口述式厨艺震了一下以后，小吕掌柜一改以往不服不忿的样子。 非常热情的将一桌子菜炒好，送到了宁馨所在的雅间里面。 众人见刚才还不服气的酒楼掌柜一下子变得这么乖巧了，更是觉得宁馨厉害的不似凡人。 后半程的团建流程就是大家一边吃饭，一边集思广益给小吕掌柜的酒楼出主意。 “吕掌柜的手艺不错啊，怎么就没人来呢？” “要不再招两个门童吧。”小鱼一想到小吕掌柜刚刚那副死人脸就觉得一言难尽。 说不定找几个面善的伙计，这生意一下子就上来了呢。 饭局已经到了尾声，大家你来我往说了好半天，宁馨听了一会儿，也放下了筷子。 “今天就到这里吧，大家回去把总结整理好，明天交给刘伯伯，我要检查的。” 宁馨严肃的背起小手，板着小脸十分认真。 书会说书能赚到的钱到底还是有限的。 她琢磨着这个“营销部”要是能在她的带领下快速上道。 那么赚钱的机会就会更多。 前提条件就是让这些人都得培养出这个广告营销的思维。 众人你看看我，我看看你，虽然都挺为难，但谁也没有说出拒绝的话。 就在宁馨殷切的眼神注视中，一个挨着一个的离开了酒楼。 看着这帮人消失在门口的背影，小吕掌柜若有所思。 他之前还不明白，为什么那么多人都愿意听这么一个小丫头片子的话。 但真正接触过以后，他又觉得听她的话，听她的吩咐做事，好像是顺理成章的一件事情。 没办法，这位宁家小小姐，不管是说出什么来，都透着一股让人不得不佩服的稳重感。 人都走了，宁馨笑眯眯的看向他。 小吕掌柜被看的浑身一凛，鸡皮疙瘩都钻了出来。 “……” “小吕掌柜，你明天就关门吧。” “为啥？”小吕掌柜一个激灵。 不是来帮忙的嘛，咋就劝他别开店了。 宁馨小脑袋一晃，从袖口掏出一张邀请函。 “栖凤居酒楼的厨艺比赛邀请函？你怎么搞到的！” 栖凤居是六安最大的酒楼，因是皇后娘家的一位兄弟所开，所以在周围名声极响亮。 听说皇后对这个弟弟也颇多照拂，就连现在的酒楼厨子，也是御膳房出来的老师傅。 栖凤居每年都会举办一次厨艺比赛。 周围多地的厨子们都以能参加这个赛事为荣。 像小吕掌柜这样的水平，原本连门都进不去。 所以看到这张邀请函的时候，他心里别提多激动。 见他如此，宁馨也知道自己这一步应该是走对了。 她也不解释具体门路，只是弯了弯笑眼道：“赶紧去好好准备准备吧，去厨艺比赛闯个名声出来，回来以后我保证你家酒楼宾客盈门。”