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第二百八十三章 十二黄金圣斗士人选

    陈见海:“我觉得阔以。【墨镜】”

    徐波脸一拉,

    “草,正经点,说正事儿呢!”

    “我同意,就照你说的办。”陈见海赶紧开口。

    说实在的,

    论领导的威严,徐波可真比自己有气魄多了。

    脸一板起来,还真挺像那么回事儿。

    徐波这才表情放松下来,沉吟了一会儿,开口道:

    “刚刚你说到了智能机器人……你看需不需要这次啤酒节的时候,弄一个自助点餐机器人?”

    “不用!”

    话未说完,陈见海和小浪一起开口,声音齐的给徐波吓了一大跳。

    “点餐这件事,咱们酒店有人才,真不需要机器人。”

    陈见海发自肺腑的开口。

    小岛上的餐厅里,可是拥有一名史上最强点单员。

    有这位祖宗在,什么机器人在他面前都得灰飞烟灭!

    “海哥,你们协会的帐篷什么样,带我去看看呗?”

    小浪好奇的开口。

    虽然十四个帐篷的主题都不一样,但是说到最后全是大差不差,就是个大夜市。

    不外乎就是那点东西,

    可是五星级酒店的帐篷不一样啊!

    一听上就贼有逼格,特别想让人去瞧瞧。

    “害,别提了。”

    陈见海郁闷的开口。“酒店的帐篷乱的一批,还不如这个呢。”

    ……

    二十分钟后,

    当陈见海领着徐波、小浪两个人站在主题帐篷前面的时候,

    他眼珠子差点没掉下来。

    下午还一片凌乱,满地螺丝的帐篷,此时规规整整的重新排列了一番。

    整个帐篷被大致的分割成了43块位置,

    每个酒店占据一个区域。

    甚至有几家酒店已经雇了专有的工人进行装修,外面罩着装修隔板,从里面传来叮叮当当的声音。

    明显是憋着大招,准备好好给自己推销展览一下。

    “咱们酒店在这。”

    陈见海指着中央的一片区域,对徐波开口道。

    “厨房这块我不太懂,你想怎么布置跟我说,我去落实。”

    这个主题帐篷,说白了其实是徐波的主场。

    厨师长是最了解酒店后厨运作的核心关键人物,

    东西如何放置、需要什么样的料理台,应该安排多少人来工作,

    这些事情没有人比徐波更清楚了。

    徐波走到近前仔细看了看,沉吟了半晌,指着后面的大片区域道,

    “那片区域可以当做摆放食材的透明仓库,在仓库和厨房中间有一条员工通道,左边这里备菜台,这里是料理区,前面这个位置出菜……”

    “还行,这地方比我想象的要大不少。”

    “如果好好利用的话,挤一挤能放不少东西。”

    “只是,”

    “冰箱、冷柜、料理台和那些大型机器怎么办?”

    徐波表情犯了难。

    酒店的菜品种类实在太多,需要的机器也多,要是搬来的话不太现实。

    “这些你不用担心。”

    陈见海轻描淡写的开口,“你只按照你最顺手、最舒服的方式去布置后厨就好,其他的困难我去解决。”

    谷“擦,这牛逼让你……”

    徐波话未说完,生生的将最后一个字咽了下去。

    如果是别人,那徐波和小浪肯定要骂对方吹牛逼,

    可是陈见海说这话,谁敢吱声啊!

    这可是轻轻松松在半年之内建成两个酒店的主,

    好多时候,徐波甚至都怀疑陈见海是不是私下里养了一个建筑装修公司,

    “那好吧……”

    有了陈见海的承诺,徐波也不客气了,直接开口道:

    “这里放置四层高的料理台,那里要放一个面案,焖锅和炒勺的灶台放在那里……”

    “甜品房里的那些烤箱搬过来不太现实,但是备一个小型的甜品制作台还是绰绰有余。”

    ……

    徐波一条条说着,陈见海一条条认真的听着。

    在他的面前早就打开了系统面板,根据徐波的要求,一样样的购买添置需要的物件。

    徐波考虑的十分全面。

    除了面食、炒勺、牛排、甜品等等需要的空间与设备以外,就连生鱼片和摆盘的“大费周章”也被他算在了里面,

    而且摆盘和生鱼片的料理台布置在更加吸引眼球的位置,

    可以充分让顾客近距离的观赏艺术菜品的制作过程和绘画过程。

    “这些都布置完的话,应该就差不多了,”

    徐波看着眼前的空地,脑海中重新将各个位置和人员过了一遍,

    突然开口道:

    “还有最重要的一件事。”

    “啤酒节开始的时候,帐篷之中肯定会来不少人,后厨的环境卫生和顾客的就餐卫生、就餐环境是个相当重要的环节。”

    “最好可以在厨房区域的四周围上透明的挡板。”

    “这样既能将后厨工作控制在一个私密封闭可操控的卫生环境里,也不会影响顾客们的观看。”

    “否则的话人来人往,”

    “但凡来个用餐讲究点的客人,肯定是不会落座吃饭的。”

    陈见海道,“好!具体的布置我去弄。”

    “嗯。”

    徐波点点头,又转过身,皱眉看了看餐区的长条实木餐桌长凳,

    “这些桌子……emmm,你打算用这些桌子吗?”

    陈见海果断开口:“当然不用。”

    “不过这些凳子看上去还不错,到时候我看看能不能将这些凳子利用一下,将餐区的位置好好布置布置。”

    用餐环境可是与用餐的心情直接挂钩的。

    好的餐厅气氛和环境氛围,可以直接影响到顾客的吸引力,让顾客身心舒畅,印象深刻,久久不忘。

    眼前这些长凳子坐着吃烧烤还行,

    如果当做顾客的餐桌的话,

    估计徐波他们会二话不说直接将桌子掀了,宁可一道菜不做,也绝对不丢这个脸。

    “对了,这次啤酒节,你想好都带哪些人来吗?”

    “想好了,”徐波开口道。

    “我、烘焙、炒勺、焖锅、刀墩儿、生鱼片、牛排、摆盘、摘菜……我们九个再带两个机灵勤快的后勤厨房员工,外加你说的史上最强点单员,”

    “这12个人应该够了。”

    人选的很好。

    陈见海满意的点点头。

    徐波说的这些人都是厨房的最强战斗力,

    有这12黄金圣斗士在,

    这次出征的成绩肯定会相当不错。

    “好!就按照你说的办。”腰子少放盐的我有一座海滨五星大酒店