第325章 夫妻肺片

    关于基金的事情，在叶归提出来之后就有专人和天府对接，这些就是后话了。

    送别了卖担担面的老人，叶归感觉自己的精神内耗都被治疗好了。

    “这个基金会成立之后，大家也要在不耽误自己生活的前提下献爱心，毕竟你连自己生活都无法维持，也不知道是谁给谁献爱心了！”

    “有能力就干，没能力就买一碗面条，还能填饱肚子！”

    叶归嘿嘿一笑：“反正尽力而为，咱们继续溜达溜达，这快好像是二仙桥吧，但是我要去成华大道！”

    “找到了！”

    他找到了道路，骑着骑着，又闻到了一阵非常香辣的卤水味道。

    “又闻到好香的味道了！”

    叶归的鼻子动了动，顺着香味找了过去。

    竟然是一家专门卖夫妻肺片的店。

    “对了，还有非常经典的川菜夫妻肺片，我竟然把这个忘记了！”

    叶归把摩托车停好：“来天府，不吃一次夫妻肺片也是对天府的侮辱，这家的夫妻肺片味道十分辣，我都在一百多米外闻到了，咱们现在就来试试这家店！”

    他走了进去，有人问道：“食神大人，夫妻肺片里面真的有夫妻吗？”

    “别做梦了，老婆饼里面有老婆吗？还想夫妻肺片里面有夫妻，吃人是犯法的！”

    叶归翻了一个白眼：“要说夫妻肺片的由来其实也很简单，就是夫妻两个发明的，所以叫夫妻肺片！”

    “相传，清朝末年，天府街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。”

    “然后到了差不多100年前，天府郭朝华和妻子张田政一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。”

    “你们也不要觉得夫妻肺片这个名字听起来有些恐怖，这可是非常经典的十大川菜之一！”

    “甚至在遥远的漂亮国，曾经还被选为最受欢迎的夏国菜之一，当然啊，那个太远了咱们就不说了！”

    叶归已经进入了店铺里面，这也是一家夫妻店，女老板正翘着二郎腿嗑瓜子看手机。

    瓜子壳被精准地丢到垃圾桶里面。

    看到人过来，女老板立刻问道：“帅锅，想吃什么？随便点！”

    叶归看着招牌，说道：“就要一份经典夫妻肺片，中辣，然后一瓶雪碧！”

    “好嘞，稍等！”

    女老板对着后厨喊了一声：“老头子，来客人咯，快出来！”

    一位中年大叔挺着稍微起来的啤酒肚走了出来：“来咯来咯！”

    他手法熟练地从卤水里面取出来了一大块的牛肉，切下一部分，因为牛肉早就卤熟，所以被刀稍微拍一下就全部散开。

    然后大叔又提起另外一个小篮子，在这个里面还有新鲜的牛肚。

    牛肚的颜色分层明显，里面稍微偏白，毛茸茸的那一面颜色比较深。

    老板切下一部分的牛肚。

    还有一颗巨大的牛心。

    “哎呀，没得牛舌头咯！”

    老板说道：“帅锅，稍等我一下！”

    他急匆匆地跑到了后厨，很快又跑了回来，在他的手中还提着一根三十多厘米长的牛舌头。

    老板把牛舌头用力拍在菜板上，发出啪的一声。

    他拿出菜刀，在磨刀石上划了两下，再把菜刀放在水下冲洗。

    用菜刀在牛舌上轻轻划了一刀。

    牛舌外面的那一层舌苔就被划开，老板戴上手套，抓住舌苔，用力一扯。

    “撕拉！”

    舌苔与里面的肉瞬间分开。

    “嘶，倒吸一口凉气！”

    “吓得我立刻捂住嘴巴，看起来就好痛的样子！”

    “牛牛这么大，为什么要吃牛牛？”

    “卧槽，这破路也能开车？”

    叶归却频频点头，这家牛舌头卤的非常到位。

    将舌苔拨开的一瞬间，他分明闻到了里面的辣椒香味。

    这个味道可太棒了！

    老板再切下几片牛舌头肉，把剩下的部分放入卤水里面继续卤制。

    所有的肉已经准备齐全，老板首先把牛肉放在盘子的最下面，然后把牛舌一层层叠放上去，再把牛心和牛肚围着牛舌转了一圈。

    形状也挺好看啊！

    这还没完，老板用勺子舀起一份灵魂卤汁，洒在了肉上。

    再撒上一把葱花和芝麻，最后再拿出一个屎黄色的陶瓷罐。

    打开罐子的那一刻，辣椒的香味竟然掩盖住了温热状态的卤水香味。

    一小勺的辣椒给这一份夫妻肺片增添了最后的色彩和味道。

    老板娘也添好了米饭，和夫妻肺片一起放在了叶归面前：“帅锅，你的餐齐了，雪碧现在开吗？”

    “现在开！”酒酿萝卜皮的食神来了