第74章 四大菜系
林阳转头一看，一个熟悉的身影从车上走下来。 此人看起来四十多五十岁，鼻子上架着一副眼镜，身边还跟着一个年轻人。 这年轻人看着二十出头不到三十岁，也戴着眼镜，但行走坐卧都显得干脆利落，就像接受过训练一般。 “陈秘书，这就是你说的可以钓鱼的水库？”中年男人转头问年轻人。 “是啊首掌，这就是距离四九城城区最近的水库，好多老百姓都来这儿钓鱼，鱼拿回家还能贴补贴补家里。”陈秘书笑道。 “那咱们今儿也钓鱼，在外面就不要喊我首掌了，影响不好。”中年人说道。 “好的先生，那您也叫我小陈吧，咱们身份得配套不是？” 中年男人哈哈大笑，“说得对，身份得配套。” 说着中年男人和陈秘书一起，从车上拿下渔具，在杨智新旁边找了个地方，就坐了下来。 林阳心都快跳出来了。 眼前的中年男人不是别人，正是原剧里身份地位最高的“大领导”。 这个人也是傻柱命中的贵人，是傻柱人生路上的导师，也是傻柱和娄晓娥的媒人。 因为大领导曾经给过傻柱一个留声机，而娄晓娥就是被留声机吸引，才和傻柱坐着聊天，彼此才会了解，才会有后面的事儿。 林阳悄悄偷看大领导，心里盘算着，怎么才能截胡傻柱。 不就是厨子吗？ 他家里也有一个，还是六级厨师。 如果能在大领导认识傻柱前，让大领导认识杨智新，那还能有傻柱什么事儿？ 以后傻柱的机遇，全都是他大舅杨智新的！ 不过林阳也不傻，这个时候凑上去和大领导套近乎，就算自己是个孩子，大领导也会有所防备。 所以他准备反其道而行之。 林阳靠在杨智新身边，故意提高音量。 “大舅，你都钓出来什么鱼了？” “还能有什么鱼？大鲤鱼呗，晚上大舅给你烧条鱼。”杨智新也笑呵呵地说道。 大领导听到二人的对话，忍不住露出笑容。 本以为是父子二人一起来钓鱼，没想到是舅甥。 林阳见吸引到大领导的注意力，再次说道。 “大舅，你这些年跟着你师父走南闯北的学做菜，大鲤鱼你能做几种菜？” 杨智新一听，顿时露出笑容。 “你小子考大舅厨艺啊，我告诉你，四大菜系大舅全学过，你知道四大菜系是哪四大菜系吗？” 大领导听到四大菜系，忍不住竖起耳朵。 他是蜀川人，来四九城好多年了，一直没找到地道的川菜厨师。 所以听到四大菜系，就被吸引了。 一旁的陈秘书也听到杨智新的话，顿时露出笑容。 “大哥，你是厨子，怎么不知道咱们华夏是八大菜系，你怎么说四大菜系呢？”陈秘书说道。 杨智新也来者不拒，他走南闯北这么多年，绝对不是个社恐。 相反杨智新是个社牛，别管对方是什么人，只要和他搭话，他都能顺着话茬往下聊。 “这位哥们儿有所不知啊，咱老祖宗最先传下来的是四大菜系，是后来慢慢发展，才有了八大菜系，究其根本还是在这四大菜系上。”杨智新解释。 大领导露出笑容，“那你说说这四大菜系是怎么回事儿？” 杨智新乐呵呵地一甩鱼竿，“这位老哥也有研究吗？那我就说说自己的见解，说得不好，大家伙儿就当闲话听。” 大领导挺喜欢杨智新健谈的性格。zWWx.org 闻言点头道，“你且说来，听过再做评断。” 杨智新咂咂嘴，“要说这四大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜四大菜系。 其中鲁菜讲究食不厌精脍不厌细，鲁菜食材大部分都是海鲜，什么葱烧海参、白扒四宝，蟹黄鱼翅，九转大肠，都是鲁菜中的代表菜。 再说这川菜，这又成为百姓菜，是民间最大的菜系，广为人知，川菜讲究麻辣鲜香，至于这代表菜，足足十六道，我就不一一细说了。 再来就是粤菜，粤菜食材精细，口味清淡，而且粤菜又细分为三个菜系，一个潮州菜、一个广府菜、还有一个东江菜又称客家菜，最具代表的是白切鸡，烧鹅，烤乳猪。 最后就是淮扬菜，淮扬菜起源于南北朝，唐宋时期，是宫廷第二大菜系，我师父说，要做国宴，先学淮扬菜，可见淮扬菜有多讲究。 淮扬菜对刀工要求极高，善用火候，烹饪方式也多样，炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，都是淮扬菜的烹饪手法，其中三套鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、文思豆腐，都很考验厨师功力。” 一旁的陈秘书听到这里，眼睛瞪得大大的，忍不住鼓起掌来。 “老哥，你这如数家珍，你是厨师吧？”陈秘书惊叹。 林阳适时插话，“我大舅是六级厨师。” 大领导忍不住点点头，“不愧是六级厨师，术业有专攻，这一番谈论让我大开眼界！” “嗐~我就是一厨子，师父说了，学一门精一门，学做菜而知天下，这一饭一菜得来不易，厨师的作用，就是让食物发挥它最大的作用，让更多人吃饱饭。”杨智新说道。 大领导眼眶有些湿润。 “说得好，一饭一菜得来不易，学一门精一门，若是人人都像做厨师一样，干一行爱一行，天下就太平了。” “我不懂天下事，但我知道做好菜，做好人。”杨智新接话。 大领导笑了笑，“小兄弟，你刚说了四大菜系，不知道你最喜欢的是哪个菜系。” 杨智新笑了笑，“我就是一老百姓，当然最爱百姓菜，川菜麻辣鲜香，最是下饭，当年我跟着我师父到蜀川，一呆就是好几年。” 陈秘书眼睛一亮，“您会做川菜吗？” 杨智新一拍胸脯，“您这话问得，要是别的厨子该和你急了，您应该问，我做的川菜地道不地道。” 这话一出口，大领导忍不住哈哈大笑，陈秘书也抓着脑袋不好意思地笑了。 “那您说说，您最喜欢哪道川菜。”陈秘书再次问道。 杨智新正要回答，忽然鱼竿一沉，一条大鱼上钩了。肉沫豆花的四合院：开局拿捏众禽把柄