第94章 香菇炸酱面
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忙碌的时间果然过的快，江母他们回到铺子里，叫醒了趴在桌子上睡觉的两姐妹，几人便一起干活了。 时辰差不多后江月进了厨房，准备今天的晚饭。 她先将面团揉好，放在一旁备用，因为这里没有甜面酱，她便自制了简易甜面酱，待会儿要用到。 清水里加入适量酱油，适量白糖以及面粉搅拌均匀，倒入锅里开小火不停的搅拌，直到水份蒸发，酱料成细腻黏稠的状态，简易的甜面酱就做好了。 再拿过中午特意留下来的五花肉，将猪皮去掉后，把肉切成小块状，再剁成肉末。 因为今天铺子里还没有香菇，江月剁好了肉馅，剁了些葱姜，就准备直接下锅了。 她先将锅烧热，加入适量的猪油，下入葱姜炒香，再倒入肉末翻炒变色后，加入料酒去腥，酱油调味，最后加入她刚熬好的甜面酱，适量盐和豆豉翻炒均匀，炒至酱香味飘出，再倒入清水继续翻炒，直至锅里的酱料变得浓稠，美味的炸酱就做好啦。 “好香啊，妹妹你今天又做什么好吃的。” 江阳的鼻子不是一般的灵，一闻就知道这是他之前都没吃过的吃食呢。 “做面呢，快好了哥，你先去帮爹娘干点活儿，马上就能吃了。” 江阳进了后院帮忙。 江月将醒发好的面团，抻成粗细均匀的面条下入热锅烫熟后捞出，沥干水分。 “好了，爹娘，我们可以吃饭了。” 江月冲着后院喊了一声，江母他们便立马放下了手里的活，自觉洗净双手，去厨房帮忙了，他们早在干活的时候就闻到香味了，馋得慌。 每个人都拿了一盘子，分好了面条，等着江月给他们的面条淋上浓稠的酱汁。 “好了，我们上桌开吃吧。” “阿月，这叫什么啊，看着真有食欲。” “娘，这就是我们明天要卖的吃食，炸酱面。” “炸酱面？这名字听着就让人有胃口。” 一旁的江父和王婶，早就忍不住，趁着江月他们说话的工夫，闷声吃了起来。 “阿月啊，这炸酱面真的好吃，跟筒骨汤面不一样的感觉，要说汤面是鲜，这炸酱面就是香。” “今天的炸酱面还不是最香的呢，好多料都没有，明天中午你们再尝尝，保准比今天的香。” “啊，那我岂不是吃不到了，不行啊妹妹你得给我留一份，要不然我可不高兴了啊。” “哎呦，你一个大小伙子说出这种话害不害臊。” 江母有些嫌弃的看着江阳，她以前怎么没发现江阳这么贪嘴呢。 一家人说说笑笑的，将这忙碌的一天揭过了。 第二天一大早菜贩子按要求送来了江月要的香菇，黄瓜和花生米。 江月炒完中午的红烧排骨套餐饭后，便开始熬甜面酱了，熬好了酱，江月开始炒炸酱。 跟昨晚的步骤差不多，只不过在肉末变色后，江月先倒入了香菇丁下锅翻炒片刻，再加入备好的调料翻炒均匀，飘出酱料的香味后，美味加倍的炸酱便出锅了。 江月又在锅里多放了猪油，下入今早送来的花生米小火慢炸，等花生米炸透变色后，江月将其捞出控干油分，装盆备用。再将新鲜黄瓜洗净，切成细丝，香菇炸酱面的准备工作便做好了，只等着开卖了。 “老板娘，你昨天不是说今天有新面食吗，我今天便不吃套餐饭了，给我来份新面食吧。” “对对，我们也一样，都要新面食。” 江月已经提前抻好了一些面条，听到江母说外面要五份炸酱面后，她又补抻了一些，片刻后，美味飘香的香菇炸酱面就端到了工人们的面前。 “我去，这面也太香了吧，这浓浓的肉酱看着就好吃。” “几位快尝尝，这就是我们铺子的新吃食，香菇炸酱面，将面条和酱料搅拌在一起，更好吃呢。” 江母怕有些工人不知道拌在一起吃，便提了一嘴。 “味道真不错，真香啊，这浓浓的肉酱配着劲道十足的面条，恨不得一口就吞下去。” “是啊，小老板这花生米也炸的好，一口下去嘎嘣脆，满口酥香啊。还有这黄瓜丝，估计起到了解腻的作用，虽然味道在这里面不起眼，但吃到以后却是清新爽口的。” “本来我还有些可惜呢，我喜欢的筒骨汤面不卖了，现在看来这新品炸酱面味道也是极好的，两种都深得我心啊。” 今天出的新品香菇炸酱面实在太香了，满屋飘香的味道引得平时不喜欢吃面食的工人都来了一碗，尝尝鲜。 直到江月备的面条都卖完了，工人们才开始点平日里大火的套餐饭。 连炒饭都卖完后，铺子里才到了休息时间。林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富