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第94章 香菇炸酱面

    忙碌的时间果然过的快,江母他们回到铺子里,叫醒了趴在桌子上睡觉的两姐妹,几人便一起干活了。

    时辰差不多后江月进了厨房,准备今天的晚饭。

    她先将面团揉好,放在一旁备用,因为这里没有甜面酱,她便自制了简易甜面酱,待会儿要用到。

    清水里加入适量酱油,适量白糖以及面粉搅拌均匀,倒入锅里开小火不停的搅拌,直到水份蒸发,酱料成细腻黏稠的状态,简易的甜面酱就做好了。

    再拿过中午特意留下来的五花肉,将猪皮去掉后,把肉切成小块状,再剁成肉末。

    因为今天铺子里还没有香菇,江月剁好了肉馅,剁了些葱姜,就准备直接下锅了。

    她先将锅烧热,加入适量的猪油,下入葱姜炒香,再倒入肉末翻炒变色后,加入料酒去腥,酱油调味,最后加入她刚熬好的甜面酱,适量盐和豆豉翻炒均匀,炒至酱香味飘出,再倒入清水继续翻炒,直至锅里的酱料变得浓稠,美味的炸酱就做好啦。

    “好香啊,妹妹你今天又做什么好吃的。”

    江阳的鼻子不是一般的灵,一闻就知道这是他之前都没吃过的吃食呢。

    “做面呢,快好了哥,你先去帮爹娘干点活儿,马上就能吃了。”

    江阳进了后院帮忙。

    江月将醒发好的面团,抻成粗细均匀的面条下入热锅烫熟后捞出,沥干水分。

    “好了,爹娘,我们可以吃饭了。”

    江月冲着后院喊了一声,江母他们便立马放下了手里的活,自觉洗净双手,去厨房帮忙了,他们早在干活的时候就闻到香味了,馋得慌。

    每个人都拿了一盘子,分好了面条,等着江月给他们的面条淋上浓稠的酱汁。

    “好了,我们上桌开吃吧。”

    “阿月,这叫什么啊,看着真有食欲。”

    “娘,这就是我们明天要卖的吃食,炸酱面。”

    “炸酱面?这名字听着就让人有胃口。”

    一旁的江父和王婶,早就忍不住,趁着江月他们说话的工夫,闷声吃了起来。

    “阿月啊,这炸酱面真的好吃,跟筒骨汤面不一样的感觉,要说汤面是鲜,这炸酱面就是香。”

    “今天的炸酱面还不是最香的呢,好多料都没有,明天中午你们再尝尝,保准比今天的香。”

    “啊,那我岂不是吃不到了,不行啊妹妹你得给我留一份,要不然我可不高兴了啊。”

    “哎呦,你一个大小伙子说出这种话害不害臊。”

    江母有些嫌弃的看着江阳,她以前怎么没发现江阳这么贪嘴呢。

    一家人说说笑笑的,将这忙碌的一天揭过了。

    第二天一大早菜贩子按要求送来了江月要的香菇,黄瓜和花生米。

    江月炒完中午的红烧排骨套餐饭后,便开始熬甜面酱了,熬好了酱,江月开始炒炸酱。

    跟昨晚的步骤差不多,只不过在肉末变色后,江月先倒入了香菇丁下锅翻炒片刻,再加入备好的调料翻炒均匀,飘出酱料的香味后,美味加倍的炸酱便出锅了。

    江月又在锅里多放了猪油,下入今早送来的花生米小火慢炸,等花生米炸透变色后,江月将其捞出控干油分,装盆备用。再将新鲜黄瓜洗净,切成细丝,香菇炸酱面的准备工作便做好了,只等着开卖了。

    “老板娘,你昨天不是说今天有新面食吗,我今天便不吃套餐饭了,给我来份新面食吧。”

    “对对,我们也一样,都要新面食。”

    江月已经提前抻好了一些面条,听到江母说外面要五份炸酱面后,她又补抻了一些,片刻后,美味飘香的香菇炸酱面就端到了工人们的面前。

    “我去,这面也太香了吧,这浓浓的肉酱看着就好吃。”

    “几位快尝尝,这就是我们铺子的新吃食,香菇炸酱面,将面条和酱料搅拌在一起,更好吃呢。”

    江母怕有些工人不知道拌在一起吃,便提了一嘴。

    “味道真不错,真香啊,这浓浓的肉酱配着劲道十足的面条,恨不得一口就吞下去。”

    “是啊,小老板这花生米也炸的好,一口下去嘎嘣脆,满口酥香啊。还有这黄瓜丝,估计起到了解腻的作用,虽然味道在这里面不起眼,但吃到以后却是清新爽口的。”

    “本来我还有些可惜呢,我喜欢的筒骨汤面不卖了,现在看来这新品炸酱面味道也是极好的,两种都深得我心啊。”

    今天出的新品香菇炸酱面实在太香了,满屋飘香的味道引得平时不喜欢吃面食的工人都来了一碗,尝尝鲜。

    直到江月备的面条都卖完了,工人们才开始点平日里大火的套餐饭。

    连炒饭都卖完后,铺子里才到了休息时间。林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富